Малиновые капкейки с кремом чиз

Выпечка

Ингредиенты для теста:

— 150гр сливочного масла

— 150гр сахара

— 1 пакетик ванилина

— 4 яйца

— 300гр муки

— пакетик разрыхлителя

— 300гр ягод свежих или замороженных (малина, смородина, брусника и т.п.)

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы потом было легче перемешивать.

В миску добавляем подтаявшее сливочное масло, сахар, ванилин и перемешиваем.

Сюда же яйца, муку, разрыхлитель. Еще раз все перемешали и финальным этапом закидываем ягоды. Если они замороженные — разморозьте их и слейте воду.

Все хорошо перемешали и тесто готово.

Выкладываем в формочки для кексов (не до конца, заполняя на 2/3 по высоте) и в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Кексики запекаются быстро и их можно уплетать просто так, но лучше украсить кремом и сделать еще вкуснее.

Ингредиенты для крема:

— 500гр творожного сыра

— 100гр сливок 33-35% жирности

— 40гр сахарной пудры

Для крема подходит творожный сыр марок Филадельфия, Almette, Cremette и Hoсhland. Не подходят рикотта, маскарпоне и плавленный сыр.

Творожный сыр лучше заранее за 30-60 минут до начала готовки достать из холодильника. Смешиваем его с охлажденными сливками и сахарной пудрой — крем готов.

Заполняем им кондитерский мешок и выдавливаем на кексики, делая на них белые шапочки. Если что — все есть в видео.

По желанию украшаем ягодами и мятой. Смотрим на эту красоту и лопаем))

Приятного аппетита

По материалам

Читайте также:  Лосось в медово-горчичной глазури
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий