Маковые булочки

Всем привет. Сегодня готовим ароматные, пышные булочки с маком и апельсином. Готовятся просто, результат точно понравится, для любителей мака этот рецепт обязателен к приготовлению)

Ингредиенты:

★ Опара:

✔Молоко — 300 мл.

✔Сухие дрожжи — 5 гр.

✔Сахар – 1 ст.л.

✔Мука — 150 гр.

★ Тесто:

✔Опара

✔Мука — 500 гр.

✔Соль – щепотка

✔Яйца — 2 шт.

✔Сахар — 60 гр.

✔Сливочное масло — 100 гр.

✔Мак – 30 гр.

★ Начинка:

✔Сливочное масло — 100 гр.

✔Сахар — 150 гр.

✔Цедра апельсина.

★ Заливка:

✔Молоко — 50 мл.

✔Сахарная пудра – 2 ст.л.

✔Творожный сыр — 150 гр

✔Цедра апельсина.

Приготовление:

  • В теплое молоко добавляем сухие дрожжи.
  • Добавляю сахар и муку. Смешиваем и оставляем минут на 15.
  • Мак я заранее замочила в кипятке.
  • В опару добавляю яйца, сахар, перемешиваю. Добавляю соль, мягкое сливочное масло.
  • С мака слила воду, добавляю в тесто и всыпаю муку. Теперь замешиваю тесто, тесто я мешаю минут 10-15. Постепенно оно станет более гладким, будет менее липким.
  • Теперь оставляю тесто в тепле, минимум на 1 час. Тесто увеличиться в объеме, примерно в 2-3 раза.
  • Раскатываем тесто в прямоугольник.
  • Нанесу мягкое сливочное масло тонким слоем, теперь посыпаю сахаром и сверху для аромата добавлю цедру апельсина.
  • Сворачиваю в рулет.
  • При помощи зубной нити нарезаю на булочки.
  • Оставлю булочки на 20 минут в теплом месте.
  • Заготовки отдохнули, пора отправлять в духовку. Она у меня разогрета до 180 градусов на 20-25 минут.
  • Делаю заливку. Смешиваю творожный сыр, молоко, сахарную пудру и цедру апельсина.
  • Наношу заливку на еще горячие булочки, при желании количество заливки можно увеличить, но я люблю, когда ее не много.
Читайте также:  Пyшиcтыe лепешки нa кефире

Остужаем и зовем всех к столу.

Приятного аппетита. 

По материалам

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий