Этот вид макарон идеально подходит для наполнения различными начинками: фаршем, овощами, грибами, сыром и даже фруктами.
Они представляют собой трубочки длиной 10 см и диаметром 2,5 см.
Список ингредиентов:
- 250 г каннеллони (24 шт.)
НАЧИНКА:
- 600-650 г мясного фарша
- 30 г растительного масла
- 1 сладкий перец (100 г)
- 1 большая луковица (150 г)
- 1 средняя морковь (100 г)
- 1 большой помидор (150 г)
- 1 столовая ложка зелени
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки тимьяна
ЗАЛИВКА:
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка итальянских трав
- 0,5л сливок
- 0,4 литра бульона
- 200 г сыра
Форма: 25×35см
Жарка: 35-40 мин при 190°C
Способ приготовления:
У меня в упаковке 24 штуки, общим весом 250 гр. Этого количества достаточно, чтобы уложить в один слой в форму размером 25×35 см. Они не требуют предварительного отваривания, пока их оставляем и начинаем готовить начинку.
Для начала обжариваем лук с морковью и болгарским перцем. За основу беру 600-650 г смешанного фарша: у меня говядина с курицей и филе индейки. Также для начинки нам понадобятся свежие помидоры и специи, но обо всем по порядку.
На сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем 1 сладкий болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, 1 крупную луковицу и 1 среднюю морковку, натертую на крупной терке. Обжарьте овощи до золотистой корочки и добавьте к фаршу.
Всыпать туда крупный помидор, нарезанный мелкими кубиками вместе с соком, 1 ст л свежей или сушеной зелени, 1 ч л соли — у меня базилик и по 1/2 ч л молотого черного перца и тимьяна.
Размешайте как следует. Чем больше овощей в фарше, тем вкуснее, ароматнее и сочнее получится готовое блюдо.
