Лосось в сливочном соусе по-итальянски, запеченный в духовке — вкусное горячее праздничное блюдо!

Горячие блюда

Настоящая итальянская кухня славится не только разновидностями пиццы, лазаньи, ризотто, пасты, но и всевозможными рецептами приготовления блюд из рыбы и морепродуктов.

И сегодня я хочу предложить вам еще один проверенный рецепт приготовления этой роскошной рыбы.

Мы приготовим стейки из лосося по-итальянски, запеченные со сливочным соусом и моцареллой.

Лосось — вкусный и нежный деликатес, который хорош сам по себе, а в сочетании с сочными овощами, итальянскими травами и нежным соусом рождается необычайно праздничное блюдо, достойное самых торжественных случаев.

Пошаговый рецепт:

Для его приготовления понадобятся стейки лосося с кожурой без чешуи толщиной 2-3 см, у меня их 7 штук, общим весом 1 кг 300 г.

Готовим маринад для рыбы.

Налейте в миску 3-4 столовые ложки растительного масла (могут использовать те, кто любит оливковое масло), добавьте столовую ложку лимонного сока или сухого белого вина и добавьте заправку к рыбе.

Эта приправа уже содержит соль, поэтому солить рыбу я не буду. В упаковке 25 г, и этого количества как раз хватает для нашего рецепта.

Маринад для рыбы готовится на основе масла не случайно, ведь именно в нем лучше всего раскрывается вкус и аромат пряностей и пряностей.

Смажьте стейки приготовленным маринадом со всех сторон и сразу выложите в форму для запекания.

Готовить и подавать рыбу можно как в общем виде, который я сделаю, так и в порционных тарелках и сковородках из керамики, стекла или чугуна.

В рассол кладем рыбу, при этом откладываем в сторону и начинаем готовить овощную начинку.

Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла и пока оно разогревается, крупную луковицу нарезаем кубиками.

Отправляем лук на сковороду и обжариваем до слегка золотистого цвета, а тем временем готовим грибы — у меня есть свежие грибы, которые я предварительно помыла и обсушила бумажным полотенцем.

Читайте также:  Суп-солянкаСуп-солянка пошаговый рецепт — очень

Нарезаем довольно крупными дольками, можно использовать любые грибы, свежие, замороженные или консервированные.

Отправляем грибы на сковороду и обжариваем вместе с луком до румяной корочки, при этом сок из грибов полностью испаряется.

Тем временем подготовьте свежие помидоры, удалите плодоножки и нарежьте их очень тонкими ломтиками.

Не забывайте периодически помешивать грибы.

Еще понадобится сыр, который нужно натереть на крупной терке, желательно, если это моцарелла, но можно взять любой другой.

Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте — это не панировочные сухари, а белый хлеб, который можно измельчить в блендере или натереть на терке.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий