Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

В каждом доме накануне светлого праздника пекут ароматную пасхальную выпечку.

Предлагаю испечь к празднику и угостить своих родных и гостей неимоверно вкусной выпечкой.

Приготовьте нежный кулич на сливках.

Кулич по данному рецепту станет ярким украшением пасхального стола. Это самый настоящий сдобный кулич, а не булочка или кекс.

Ингредиенты:

Опара:

  • Мука пшеничная 85 г
  • Сливки 120 мл
  • Сахар 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие 1 ч. л. (быстродействующие)

Тесто:

  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сахар 110 г
  • Соль 0,25 ч.л.
  • Мука пшеничная 225 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Изюм 80 г

Глазурь белковая:

  • Белок 1 шт.
  • Пудра сахарная 100 г
  • Сок лимона 0,5 ч.л.
  • Кондитерская посыпка по вкусу

Время приготовления: 3-4 часа

Выход: 3 шт.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Для начала приготовьте опару. Понадобятся теплые сливки с жирностью 10-20 %. Всыпьте сахар и перемешайте до растворения крупинок.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Добавьте сухие дрожжи. Перемешайте.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте.

Должна получиться густоватая масса, как на оладьи. Укройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-25 минут.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Тем временем разбейте яйца в глубокую емкость. Всыпьте соль и сахар. Взбейте миксером до пышной массы.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Добавьте опару. Перемешайте. Также можно использовать миксер.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Всыпьте оставшуюся муку. Перемешайте ложкой, чтобы все тесто увлажнилось. Оно не должно быть плотным.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте. Тесто получается липковатым.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Укройте пищевой пленкой и отправьте в теплое месте на 1,5-2 часа.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Подпылите доску мукой. Выложите отдохнувшее тесто.

Немного обомните, если оно очень липнет к рукам. Изюм промойте, обсушите, обсыпьте мукой. Добавьте в тесто и вмешайте его.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Готовое тесто разделите на количество ваших формочек.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

В данном случае одна форма диаметром 13 см и две формочки по 7 см. Переложите клубочки в формы.

Тесто должно занимать 1/3 часть. Отправьте в теплое место на 50-60 минут.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Тесто должно хорошо вырасти в объеме. Запекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Ориентируйтесь на свою печку. Маленькие куличи пропекаются быстрее.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Остудите до комнатной температуры.

Для глазури к белку всыпьте сахарную пудру. Перемешайте миксером до однородности. Влейте лимонный сок и еще раз перемешайте.

Густоту глазури регулируйте добавлением пудры. Чем она гуще, тем устойчивее будет на куличе.

Смажьте куличи.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Посыпьте кондитерской посыпкой.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Оставьте на некоторое время, чтобы глазурь подсохла. Кулич на сливках готов.

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Светлого вам праздника!

Кулич на сливках «Нежный» делаю только по этому рецепту (вкус хорошего сдобного кулича)

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: