Квасим капусту по-турецки: насыщенный вкус и шикарный аромат

Закуски

Капуста по южному рецепту готовится даже быстрее, чем мы привыкли

Традиционная турецкая квашеная капуста на удивление вкуснее той, к которой мы привыкли, и приготовленной по стандартным рецептам. Возможно, во всем виноваты особые пропорции специй: в южном рецепте добавлены уксус, чеснок и соль для усиления насыщенности вкуса.

Квасим Турецкая капуста - насыщенный вкус и чудесный аромат

Состав: 2 килограмма капусты, 3 острых перца, головка чеснока, 20 граммов каменной соли и 65 миллилитров виноградного уксуса.

Капусту нашинковать немного крупнее обычной закваски. Острый перец нарезать широкими полосками, натереть только морковь. Смешайте все овощи в глубокой удобной посуде.

Квасим Турецкая капуста - насыщенный вкус и чудесный аромат

И сразу же перекладываем смесь в предварительно простерилизованные банки. В каждую добавляем по столовой ложке крупной каменной соли, всыпаем чеснок и вливаем уксус.

Квасим Турецкая капуста - насыщенный вкус и чудесный аромат

Закрываем крышки и оставляем банки на трое суток, после чего капуста готова к подаче.

Квасим Турецкая капуста - насыщенный вкус и чудесный аромат

Видео рецепт:

По южному рецепту капуста готовится даже быстрее, чем мы привыкли. Его также не нужно перемешивать во время закваски.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Маринованные огурчики
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий