Квашеная капуста Провансаль всего за 2 часа

Закуски

Приготовленная таким образом капуста хороша и как гарнир, и как полноценная закуска.

Ингредиенты:

капуста — 1 кг
сладкий перец — 1 шт
морковь — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
вода — 100мл
растительное масло — 50мл
сахар — 50гр
уксус 6% — 5 ст.
соль — 1 чайная ложка
лавровый лист, перец черный горошком по вкусу

Готовка:

Капусту мелко нашинковать, добавить соль и сахар, затем тщательно размять капусту руками, чтобы она дала сок.

Добавить нарезанный тонкой соломкой перец, натертую на терке для корейской моркови морковь, измельченный ножом чеснок.

Влить растительное масло и воду (если капуста сочная, воду можно не добавлять).

При желании добавьте лавровый лист, черный перец или другие приправы для аромата. Хорошо упаковываем капусту руками в банки и оставляем под грузом на 2 часа в холодильнике.

Читайте также:  Сырный хворост
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий