Крепкий и ароматный кофе с пенкой в турке: лучше, чем в кофемашине

Напитки

Многие даже, однажды попробовав, начинают отдавать предпочтение этому способу приготовления.

Сегодня, когда кофемашины получили широкое развитие, многие отдают предпочтение кофе в них. Но если в вашем распоряжении есть обычная турка, вы можете получить кофе такой же крепости и насыщенности.

Крепкий и ароматный пенистый кофе в турке - лучше, чем в кофемашине

Секрет крепкого и вкусного кофе в турке — вскипятить воду. Практически все выключают турецкий, когда вода закипает: но при 96 градусах вкус кофе ухудшается и вместо него добавляется прогорклость. Но не стоит некоторое время подержать турецкий перед закипанием и тушением огня до 92-93 градусов, так как кофе приобретает совершенно новые оттенки вкуса.

Крепкий и ароматный пенистый кофе в турке - лучше, чем в кофемашине

Пена по-турецки образуется не просто так: она сохраняет больше аромата в напитке. Количество пены напрямую зависит от формы индейки — в идеале она должна быть конической. Тогда пена сразу же закупоривает жидкость сверху, и вкус напитка получается намного богаче.

Крепкий и ароматный пенистый кофе в турке - лучше, чем в кофемашине

Как только пена начинает немного подниматься, значит, температура приближается к кипению. На этом этапе кофе необходимо немедленно выключить. В противном случае пройдет еще несколько секунд, и пена достигнет края индейки: температура внутри приблизится к точке кипения, и напиток потеряет часть своего вкуса.

Крепкий и ароматный пенистый кофе в турке - лучше, чем в кофемашине

Тонкости в видео:

Хорошо сваренный кофе производит даже больше аромата, чем кофеварка. Многие даже, однажды попробовав, начинают отдавать предпочтение этому способу приготовления.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Закрываем томатный сок на зиму! Как раньше по 10 копеек - вкусный и однородный! томатный сок на зиму! Как раньше по 10 копеек - вкусный и однородный!
Оценить рецепт
( 4 оценки, среднее 1.25 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий