Коньяк ПО-ЛАТГАЛЬСКИ. Традиционный рецепт, проверенный поколениями!

Напитки

Все гости в восторге!

Описание: Латгальская настойка — это самый распространенный способ осветлить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии, историческом регионе современной Латвии с давними традициями домашнего пивоварения.

Существует множество вариаций этого напитка, но есть классический рецепт, который использовался поколениями и всегда дает хороший и стабильный результат. Мы возьмем это

Ингредиенты:

  • 3 литра самогона минимум двойной перегонки, разведенного до 50 градусов.
  • Кора дуба (продается в аптеке) — 2 ст. Рекомендую замочить кору на 10 минут в кипятке, просушить и только потом опустить в напиток, иначе она будет
  • будет слишком много дубильных веществ. Как вариант, кору можно заменить на такое же количество дубовой стружки.
  • 3 зубчика.
  • Мускатный орех (целиком) — 1/5 части или молотый — на кончике ножа.
  • Кориандр — 1 измельченное или измельченное зерно — около 0,5 грамма.
  • Сахар — 3 ст.

Приготовление:

Сахар предварительно нужно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант: приготовить простой карамельный сироп. Выложите все ингредиенты в банку, влейте самогон и добавьте сироп, все хорошо встряхните и отставьте в темное место.

Время настаивания — две недели, но не более месяца, чтобы спиртовая основа не вытягивала из коры слишком много дубильных веществ. Когда настаиваешь на батарее, время сокращается до недели — 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.

После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат, ее необходимо процедить, разлить по бутылкам и хранить не менее полугода в темном месте. Говорят, что после двухлетней выдержки коньяк по-латгальски становится особенно приятным.

С каждым месяцем отдыха напиток становится насыщеннее, мягче и больше похож на настоящий коньяк!

Читайте также:  Вкусный и полезный НАТУРАЛЬНЫЙ рецепт для похудения и чистки печени. ОБНОВЛЯЕМ клетки организма!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий