Клецки по-польски.

Галушки, палюшки, кльоцки, ньоки и т.д. Как правильно — одна из любимых тем кулинарных споров :) Но суть от этого не меняется, вкусно, не хлопотно, визуально привлекательно.

Вам потребуется:

1кг картофеля
2 желтка
картофельный крахмал
соль

Как готовить:

1. Картофель сварить,посолив при закипании.Слить всю воду и сделать пюре.

2. Переложить в миску,выровнять поверхность и визуально разделить на 4 части.Одну часть вынуть и на нее место всыпать крахмал,столько,чтоб сравнялось с картофелем.
Вернуть часть пюре назад,добавить желтки и замесить тесто.

3. Отщипывать кусочки,размером с небольшой грецкий орех,скатать шарик и сделать пальцем углубление.Так поступить со всем тестом.

4. Варить в кипящей подсоленной воде до всплытия.Как только клецки всплывут,сразу аккуратно вынуть их шумовкой на большое,плоское блюдо,углублениями верх.Сверху выложить соус и посыпать зеленью.

Подавать с соусом (грибной, или мясной).

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: