Классическая грузинская закуска — Баклажанные дольки с начинкой

Закуски

Один кусок!

Ингредиенты:

баклажаны крупные — 2-3 шт
на 1 литр воды 1 чайная ложка соли
2 яйца

ореховое масло:
200 г грецких орехов
100-150 мл воды
100 г домашнего майонеза
4-5 зубчиков чеснока
пучок кинзы
1/4 луковицы
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки хмеля сунели
1/2 чайной ложки кинзы
растительное масло для жарки

Подготовка:

Баклажаны нарезать кружочками и опустить в воду с солью. Оставьте баклажаны на 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем выложите баклажаны на бумажное полотенце и обсушите.

Отдельно взбить 2 яйца, затем залить этой смесью баклажаны. Смешиваем. Небольшая хитрость поможет баклажанам едва впитать масло во время жарки.

Готовим начинку. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородной массы.

Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.

Намазываем чуть больше чайной ложки ореховой пасты на каждый баклажан, складывая пополам.

Фаршированные баклажаны отлично хранятся в холодильнике и становятся только вкуснее.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Тушеное рагу с баклажанами. Новый рецепт вкуснятины
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий