Кисло-острые моченые помидоры, с пузырьками внутри: ядреные и бодрящие!

Закуски

Вкус яркий и запоминающийся!

Как в шампанском: энергичные и бодрящие пузырьки воздуха! Вкус яркий и запоминающийся. И хотя используются стеклянные банки, процесс в них происходит так же, как и в деревянных бочках — естественное брожение. Небольшой, но важный нюанс: плоды должны беспрепятственно проходить в горлышке банки и выходить из него, не сморщившись. Поэтому специи кладут в те, которые не протыкают кожу: чеснок, перец горошком, только семена укропа.

Очень вкусно! Зимой гости приходят специально «за размоченными помидорами», так что лучше побольше, чтобы достать самому.

Как приготовить МОЧЁНЫЕ помидоры

Помидоры выложить в чистые стеклянные банки (объемом 3 литра): спелые, цельные, плотные.

Вместе с ними — некоторые специи:

2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 3-4 горошины черного перца, щепотка семян укропа.

Прямо в банку насыпьте 100 г соли.

Залить чистой холодной водой, не доходя до верха 2-2,5 см (в идеале — артезианской!).

Острые маринованные помидоры с пузырьками внутри: бодрящие и бодрящие!

Полить сухой горчицей, распределить по поверхности.

Острые маринованные помидоры с пузырьками внутри: бодрящие и бодрящие!

Закройте банки плотными пластиковыми крышками: те, которые предварительно хранят в горячей воде, чтобы они хорошо прилегали.

Хранить в холодном месте. При этом не взбалтывать, чтобы не нарушить горчичный слой — он защитит от плесени.

Через месяц можно попробовать, обычно помидоры уже готовы: кисло-острые, аппетитные, только вымоченные!

Острые маринованные помидоры с пузырьками внутри: бодрящие и бодрящие!

Ингредиенты

(для 3-х литровой банки):

помидоры — 2 кг.,

соль — 100 г.,

специи,

вода — 1,2 л.,

горчица сухая — 3-4 ст

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Закусочные рулеты из баклажанов с корейской морковью и сыром. Это так вкусно!
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий