Картофельные зразы с грибами: любимое блюдо моей семьи

Горячие блюда

Какие они вкусные!

Ингредиенты:

Для картофельной пасты:
● картофель – 5-7 шт;
● яйцо – 1 шт;
● соль, перец черный молотый – по вкусу;
● мука – 4 ст. + рассыпаться.

Для грибной начинки:
● шампиньоны свежие — 150 гр;
● дуга – 1 головка;
● соль, перец – по вкусу;
● подсолнечное масло для жарки.

Подготовка:

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, затем слить и смешать с картофельным пюре.

Добавить в пюре яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать.

Для начинки обжарить на масле мелко нарезанный лук, периодически помешивая ложкой.

Добавить нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

Перекладываем готовую начинку на тарелку, стараясь, чтобы масло осталось в сковороде.

Картофельное тесто скатать в колбаску и разрезать на равные кусочки.

Картофельные зразы с грибами - любимое блюдо моей семьи

Из картофельной массы формируем колбаску, обваливаем со всех сторон в муке.

Нарежьте кружками толщиной около 1,5 см, сделайте лепешки, выложите в центр грибную начинку и защипните края.

Картофельные зразы с грибами - любимое блюдо моей семьи

Склеиваем зразы, расплющиваем и обваливаем в муке. Выкладываем зразы сразу на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до румяной корочки с двух сторон на огне более 2-3 минут, до румяной корочки.

Картофельные зразы с грибами - любимое блюдо моей семьи

Подавать зразы со сметаной.

Приятного аппетита!

Читайте также:  Торт "Вишня в снегу"Ингредиенты:200 г
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий