Карп на мангале: жарим рыбу на углях

Горячие блюда

Вместо барбекю

Карп в томатном маринаде станет отличной альтернативой вкусному, но давно всем знакомому мясному шашлыку. В рецепте немаловажную роль играет маринад — он сделает рыбу мягкой и очень сочной.

Карп на гриле: рыба на углях

Карпа следует брать среднего размера, два килограмма. Сначала очищаем рыбу, удаляем внутренности и разрезаем на две части по гребню. Постарайтесь осторожнее выдергивать сам гребень, если поднимать его с двух сторон, большая часть мелких косточек останется с ним. Очищенное филе нарезать порционными кусочками. Каждый кусочек должен быть соленым и острым, лучше использовать крупную соль.

Карп на гриле: рыба на углях

Теперь пару луковиц нарезаем полукольцами и отправляем в эту же емкость две веточки измельченного укропа. Лук месим руками и кладем в него рыбу. Приятное пикантное послевкусие при жарке обеспечит рыбе томатный сок. Нужно около двух стаканов, сок должен полностью покрыть рыбу. Оставляем в маринаде на два часа.

Карп на гриле: рыба на углях

Затем аккуратно нанизываем кусочки рыбы на шпажку, чтобы над углями ничего не свешивалось.

Карп на гриле: рыба на углях

Осталось только поставить шампуры на решетку. Учтите, что рыба готовится намного быстрее мяса — нужно постоянно следить за шпажками и вовремя их переворачивать.

Карп на гриле: рыба на углях

Видео рецепт:

Томатный сок со специями сделал и без того сочного карпа нежнее. Подавать этот шашлык со свежим лавашем и овощами гриль.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Драники.ИНГРЕДИЕНТЫкартофель 6 шт.яйца куриные 1
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий