Как вялить мясо на обычной кухне. Идеальный вариант холодной закуски

Закуски

Тонко нарезать, замариновать и запекать при 100 градусах

Такое мясо готовится из обычной говядины и не требует специального оборудования. Тонкие кусочки нарезаем для маринования, как только вынимаем мясо из морозилки.

Ингредиенты:

говядина замороженная — 1 кг.
соевый соус — 1 стакан
кунжутное масло — 1/4 стакана
мед — 3/4 стакана
острый перец — 1 штука
половина луковицы, нарезать
чеснок — 2 зубчика
тертый имбирь — 4 ст
соль — 1/2 ч
семена кунжута — 2 ст
черный перец

Подготовка:

Вынимаем мясо из морозилки и нарезаем кусочками примерно 4-5 мм.

Как сушить мясо на обычной кухне. Идеальная холодная закуска

Смешиваем все ингредиенты для маринада, кроме соли, перца и кунжута. Положить мясо в маринад и оставить на 6-7 часов.

Как сушить мясо на обычной кухне. Идеальная холодная закуска

Затем сушим мясо тканью и кладем на решетку.

Посыпьте мясо специями перед тем, как поставить его в духовку. Сушить при 100 С в духовке 4 часа. На мясе не должно быть следов влаги — сохнет примерно на треть. Если огонь только сверху, мясо переверните пополам.

Как сушить мясо на обычной кухне. Идеальная холодная закуска

Храните мясо в сухом контейнере в холодильнике.

Как сушить мясо на обычной кухне. Идеальная холодная закуска

Хранится такое мясо месяц.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Сыр "Филадeльфия" в дoмaшних услoвиях
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий