Как свекровь печет пасхальный кулич без заморочек. Простой рецепт от Домовяшки.

Выпечка

Перед каждой Пасхой моя свекровь начинает готовиться к праздничному пасхальному завтраку чтобы разговеться — красит яички, печет кулич и готовит непосредственно пасху из творога, сметаны, сахара и ванилина, изюма и кураги, немного корицы и какао. Дом наполняется запахами выпечки и каким-то добрым ощущением наступления скорого праздника.

Сегодня мы поговорим именно о куличе. Думаю каждой хозяюшке этот рецепт будет по плечу осуществить, и Вы тоже сможете порадовать своих близких на праздник как делает и моя любимая свекровь.

Этим рецептом она пользуется уже не один год, и он очень нравится всем домашним. Легкость приготовления заключается в том, что тесто для кулича используется бездрожжевое, поэтому и время для выпечки уходит гораздо меньше, да и сложностей никаких даже для начинающих хозяек.

Что в составе?

  • Просеянная мука — 300 гр.(желательно пшеничная);
  • 2 куриных яйца;
  • Молоко (любой жирности) — 130 мл.
  • Творог (главное не обезжиренный) — 180 гр.
  • Растительное масло — 60 мл.
  • Изюм(без косточек, желательно золотистый) и цукаты(можно курагу или сушеный абрикос) — 150 гр.
  • Сахар — 100 гр., соль — 1 щепотка, разрыхлитель — 1.5 ст.л, крахмал картофельный — 2 ст.л., ванилин — 1 пакетик.
  • Корица, цедра лимона (по желанию) для аромата.

Как готовим?

Для начала нужно смешать все сухие ингредиенты в отдельной посуде: ванилин, разрыхлитель, крахмал и соль.

В другую миску мы разбиваем яйца и всыпаем сахар и взбиваем в миксере(это в идеале) или привычным венчиком.

Соединяем обе мисочки и добавляем туда молоко, творог и масло. Все хорошенько перемешиваем.

Далее постепенно добавляем муку(не забудьте просеять!), не забывая постоянно размешивать. Когда тесто дойдет до однородной массы и загустеет — высыпаем изюм и цукаты (свекровь всегда добавляет цедру лимона), и перемешиваем. Тесто получается очень густое.

Читайте также:  Тыквенные кексы с хрустящей шапочкой

Теперь подготавливаем формочку для выпекания, смазываем ее растительным маслом и заполняем тестом на 2/3. Температуру духовки выставляем на 170-180 градусов, время приготовления 40-50 минут(свекровь ставит 45, и потом 5 минут досматривает готовность).

Помадку или глазурь для верхушки кулича свекровь готовит редко (из-за старенькой бабушки у которой застревают в зубах эти все посыпки и шарики или орехи), так что сверху, пока запекается кулич, она смазывает его желтком с сахаром (для получения корочки сверху), а потом накладывает дольки яблок, курагу, ягодки(если в заморозке с огорода остались) и присыпаем сахарной пудрой.

А какие у Вас рецепты кулича? Делаете ли сладкую верхушку? Если да, делитесь рецептом в комментариях.

Источник

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий