Хотя горбуша и является красной рыбой, многие кулинары жалуются, что она маложирная и часто суховатая.
Но по моему рецепту рыбу просто нельзя оставлять сухой, так как она пропитывается соками из лука и помидоров.
Также при запекании на сковороде под горбушей остается сок.
Ингредиенты
- Горбуша – 2 шт;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Помидоры – 3 – 4 штуки (у меня замороженные);
- Сыр коптов твердый – 100 грамм;
- Соль, перец и специи – по вкусу;
- Сок – из 1/2 лимона;
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
Пpигoтoвлeниe
1. Подготавливаем рыбу: отрезаем голову, хвост и плавники. Нарезать ломтиками толщиной 2-3 см.
2. Затем кладу рыбу в пакет, добавляю соль, перец, специи, выдавливаю сок из половинки лимона. В пакете очень удобно мариновать рыбу или мясо.
3. Пока рыба маринуется, можно заняться овощами. Нарежьте лук, натрите морковь, нарежьте помидоры.
