Как сделать настоящий домашний бекон. Деликатес без ущерба для семейного бюджета

Горячие блюда

Домашний бекон не сравнится с беконом, купленным в магазине. Получается намного вкуснее.

Из самого дешевого мяса можно легко получить самый настоящий бекон. В отличие от магазинных аналогов, в нем не будет усилителей вкуса и консервантов, только чистый и очень насыщенный вкус самого мяса. После первого этапа маринования в специях сам бекон приготовится через 3 часа.

Как приготовить настоящий домашний бекон. Лакомство без ущерба для семейного бюджета

Состав: на 1,1 килограмма дешевой грудинки с прослойкой мяса нам понадобится 22 грамма поваренной соли и 11 граммов нитритной соли, 11 граммов сахара, 2 чайные ложки молотого черного перца, столько же сухой аджики, пол чайной ложки молотого мускатного ореха, чайной ложки сушеного молотого тимьяна, 3 лавровых листа и 3 зубчика чеснока.

Обязательно вымойте мясо и промокните его бумажным полотенцем. Теперь готовим смесь для маринования: достаточно смешать в глубокой посуде оба вида соли, сахара, перца, аджики, мускатного ореха, тимьяна, растереть там лавровый лист и пропустить чеснок через пресс.

Полученной смесью тщательно натрите мясо со всех сторон. Белок складываем в пакет и убираем в холодильник на 4 дня. Каждый день грудь нужно просто переворачивать в другую сторону.

Как приготовить настоящий домашний бекон. Лакомство без ущерба для семейного бюджета

Затем вынимаем мясо из пакета. Излишки специй удалите бумажным полотенцем. Устанавливаем кухонный градусник в штуку и ставим в духовку на 100 градусов.

Как приготовить настоящий домашний бекон. Лакомство без ущерба для семейного бюджета

Через 3 часа бекон полностью готов.

Как приготовить настоящий домашний бекон. Лакомство без ущерба для семейного бюджета

Домашний бекон не сравнится с беконом, купленным в магазине. Получается намного вкуснее.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Картофельная....почти пиццаТесто:Картофель вареный - 3
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий