Как приготовить рассольник, чтобы захотелось добавки: 3 самых вкусных рецепта

Супы

Каждый день практически каждая хозяйка думает, что приготовить и чем накормить семью, да так, чтобы это было вкусно и сытно. И тут на помощь приходят рецепты солений: от классического варианта с перловкой и квашеной капустой до рыбы и грибов.

Рассольник с перловкой

Сытный и удивительно вкусный рассол из перловой крупы с нежными свиными отбивными — то, что нужно в холодные осенние дни и вечера. Пара черпаков наваристого супа согреют и как нельзя лучше утолят голод.

Ингредиенты:
• Свиные ребрышки — 300-350 г;
• Вода — 2,5 л;
• Крупа перловая — 0,5 стакана;
• Огурцы маринованные средние — 3 штуки;
• Картофель среднего размера — 3-4 штуки;
• Репчатый лук среднего размера — 2 штуки;
• Морковь среднего размера — 1 шт;
• Масло растительное — 6 ч;
• Маринованный огурец — 0,5 стакана;
• Лавровый лист — 2-3 штуки;
• Солить по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:
• Тщательно промойте ребра под холодной проточной водой;

• Равномерно измельчить;

• Залить водой;

• Довести до кипения на сильном огне;

• Затем снимите пену и убавьте огонь;

• Бросьте лавровый лист;

• Накрыть крышкой и варить около часа;

• Перловую крупу обдать кипятком (1-2 раза);

• Откинуть на дуршлаг;

• И промыть под холодной проточной водой;

• Варить в слабосоленой воде до готовности;

• Вымойте картофель;

• Очистить и нарезать кубиками;

• Добавьте в сковороду с ребрышками;

• Затем добавьте ячмень;

• Почистить лук и морковь;

• Лук мелко нарезать;

• Морковь натереть на мелкой терке;

• Огурцы натереть на крупной терке;

Читайте также:  Рассольник

• Жарить с луком и морковью около 7-10 минут;

• Добавьте в кастрюлю с супом;

• Затем влейте рассол;

• Соль и перец;

• Кипятить;

• Варить еще 10-15 минут;

• При желании перед подачей посыпать свежей зеленью.

 Рыбный рассольник

Как мариновать, чтобы вы захотели добавки: 3 самых вкусных рецепта

Есть не только уха и классический суп, но и соленые огурцы, которые мало кто думает, что делают с рыбой. Заинтригованы? Так что спешите написать рецепт, чтобы в ближайшее время попробовать такое оригинальное блюдо.

Ингредиенты:
• Судак (тушка без снятой головы) — 0,5 кг;
• Вода — 2-2,5 литра;
• Репчатый лук среднего размера — 1-2 штуки;
• Морковь среднего размера — 1 шт;
• Огурцы маринованные средние — 3 штуки;
• Рис — 3-4 столовые ложки;
• Сливочное масло — 1-1,5 столовых ложки;
• Лавровый лист — 2-3 штуки;
• Перец душистый серый — 5-6 штук;
• Корень петрушки — 1 стебель;
• рассол — 0,5 стакана;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Солить по вкусу;
• Петрушка свежая — 5-6 стеблей.

Способ приготовления:

• Вымойте рыбу под холодной проточной водой;

• Переложить в кастрюлю;

• Залить водой;

• Очистите лук и переложите его в кастрюлю с рыбой;

• Затем добавить душистый перец, корень петрушки и лавровый лист;

• Варить на среднем огне 40-50 минут;

• После ловли рыбы;

• Отделите мякоть от костей;

• Отвар процедить через мелкое сито в чистую кастрюлю;

• Вымойте картофель;

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий