Как превратить отварное мясо в божественно вкусное блюдо

Горячие блюда

Свинину обычно запекают, жарят или тушат. А вот отварное мясо не особо любят, учитывая такое пресное мясо. Зато можно превратить его в вкусную закуску с особым маринадом! Готовить совсем несложно, но нужно дождаться, пока мясо полностью пропитается специями.

Для этой мясной закуски подойдет не только свинина, но и говяжий, а также свиной или говяжий язык. Если вам не нравится кинза, вы можете заменить ее петрушкой, мятой, укропом, базиликом или любой другой зеленью.

Ингредиенты
Свинина — 500 г
Черный перец (горошек) — 3 шт.
Гвоздика — 4 шт
Лавровый лист — 2 шт
Репчатый лук — 3 шт
Кориандр — 1 пучок.
Перец чили — 1 шт.
Вода — 50 мл
Лимонный сок — 90 мл
Бальзамический уксус — 2 ст. Л.
Сахар — 3 ст. Л.
Соль — 1,5 ч.
Оливковое масло — 4 ст. Л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч.
Майоран — 0,5 ч
Петрушка — 1 ч
Хлопья чили — 0,25 ч
Подготовка
Опустить в кипящую воду целый кусок мяса, добавить несколько горошин перца, лавровый лист и лук, нанизать бутоны гвоздики и варить на среднем огне. Через полчаса всыпать соль и кипятить еще 10 минут, проверив, что оно готово. Для этого сделайте надрез — если выделяющийся сок прозрачный — мясо готово, если мутное или красное — продолжайте готовку.

Смешайте 50 мл воды с маслом, лимонным соком (можно использовать сок лайма) и бальзамическим уксусом, добавьте специи, соль и сахар.
Нарежьте лук кольцами или даже тонкими полукольцами.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий