Как они до этого додумались? Это лучшее блюдо итальянской кухни. Паста Карбонара

Вы знаете, что я небольшой любитель итальянской кухни. Но это блюдо реально вкусовая бомба. Признаю!!! Понятно, почему её обожают во всем мире. И сегодня мы её приготовим. Готовится Карбонара просто, а результат удивит самого избалованного гурмана.


Ароматные, сытные спагетти в нежном соусе получаются настолько вкусными, что готовить вы их будете регулярно.

Еще раз Браво! автору рецепта, который придумал соединить обжаренную щековину с пастой и залить ее яично-сырным соусом.

Ингредиенты.

  • Паста (спагетти)
  • Щековина копченая — 150-200г
  • Чеснок — 5 зубчика
  • Яйцо — 3 шт
  • Масло растительное
  • Сыр пармезан — 50-80 г
  • Сливки 35% — 3 ст. ложки
  • Перепелиное яйцо — 2шт
  • Оливковое масло
  • Кресс-салат — несколько веточек

Приготовление:

Отвариваем пасту. Берем три яйца и отделяем желтки от белков. Нарезаем мелкими кубиками копченую щековину и обжариваем на сковороде. Прижимаем ножом зубчики чеснока, отправляем их на сковороду, сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла и перемешиваем. Как только копченая щековина подрумянится, уменьшаем огонь и вытапливаем жир.

На мелкой терке натираем в миску с желтками сыр. Сыра должно быть по объему примерно столько же, сколько желтков. Добавляем сливки, перчим и тщательно перемешиваем.

В растопленные шкварки добавляем пасту, перемешиваем и обжариваем на маленьком огне несколько минут.

В миску с тертым сыром и желтками добавляем немного горячей воды от варки спагетти и перемешиваем. Полученный соус выливаем в сковороду на макароны, выключаем огонь и перемешиваем.

Пасту карбонара выкладываем на тарелку. Сверху украшаем желтками перепелиных яиц, перчим, поливаем небольшим количеством оливкового масла, добавляем несколько листочков кресс-салата.

Как они до этого додумались? Это лучшее блюдо итальянской кухни. Паста Карбонара

Блюдо готово, подаем к столу! У нас получилась изумительная итальянская паста карбонара.

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.

Приятного вам аппетита!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: