Мой любимый способ приготовления
Универсальный способ для любой рыбы.
Ингредиенты:
лосось — 4 шт
масло сливочное — 20 гр
кукурузный крахмал — 1 ч
перец белый молотый — 1 щепотка
солить по вкусу
Подготовка:
Филе нарезать порционными кусочками и присыпать крахмалом.
На сковороду, выложенную пергаментной бумагой, положите рыбу кожей вниз.
Жарить на среднем огне. Как только процесс начнется, добавьте масло между кусочками рыбы. Рыбу поперчить и посолить.
Через 4 минуты переверните лосось и полейте растопленным маслом, посолите и поперчите.
Еще через 4 минуты убрать рыбу на тарелку, залить оставшимся маслом и лимонным соком. Вы можете служить!
В результате на кухне не осталось пригоревшего жира и резкого запаха — лосось получился на удивление нежным. Приятного аппетита!
