Идея куда девать кабачки: делаем цукаты с любым вкусом

Десерты

Вкусно и полезно!

У вас хороший урожай кабачков, и вы больше не знаете, куда их положить? Так что приготовьте вкусное угощение с минимумом сахара и максимумом полезных веществ: цукаты! Это лакомство прекрасно сохраняется, а также может быть очень разнообразным, ведь во вкусе, цвете и форме вы ограничены только своей фантазией.

Тебе понадобится:

  • кабачки (очищенные) — 1 кг;
  • сахар — 200 г;
  • любые вкусовые ингредиенты

Еще одно преимущество такого способа заготовки кабачков в том, что для этого отлично подходят не молодые, а уже спелые плотные плоды, так как они лучше держат форму.

Вымойте кабачки и удалите семена, а затем нарежьте их. Можно просто нарезать их кубиками обычным ножом, а можно сделать будущие цукаты еще интереснее, если их разбить на кусочки. Единственное правило, которое следует соблюдать, — длина и толщина кусочков должны быть не менее 2-3 см, потому что в процессе приготовления они уменьшатся примерно в 2 раза.

Идея, что делать с кабачками: делаем цукаты на любой вкус

Подготовленные кусочки засыпать сахаром и оставить на ночь. Если этого времени нет, можно прожить несколько часов, главное, чтобы кабачки успели выделить достаточное количество сока.

Идея, что делать с кабачками: делаем цукаты на любой вкус

Так как кабачки обладают нейтральным вкусом и отлично впитывают любые другие, мы добавляем в них что-то, чтобы добавить вкуса и запаха. Усилитель вкуса в засахаренных кабачках может быть любым. В нашем случае это измельченная блендером клюква и ананасовый сок. К кабачкам, отжатым в сахаре, добавить выбранные усилители, все хорошо перемешать.

Идея, что делать с кабачками: делаем цукаты на любой вкус

Затем ставим на огонь сковороду с будущими цукатами и, когда содержимое закипит, убавляем огонь и варим все примерно 5-10 минут на среднем огне. Выключите огонь и дайте кабачкам полностью остыть. Затем снова доводим лакомство до кипения, варим 5-10 минут и снова даем остыть. Эти манипуляции повторяем не менее 3-х раз, пока сироп практически полностью не впитается или не испарится.

Читайте также:  Легкий и нежный десерт с фруктами без выпечки

Идея, что делать с кабачками: делаем цукаты на любой вкус

Остывшие цукаты выложите на более сухой противень или противень, где они высохнут. Цукаты можно сушить естественным путем, например, на подоконнике. А также в духовке, при температуре 35-40 градусов, либо на подходящем режиме в специальной сушилке.

Идея, что делать с кабачками: делаем цукаты на любой вкус

Готовые цукаты посыпать сахарной пудрой, но и без нее хранятся отлично.

Идея, что делать с кабачками: делаем цукаты на любой вкус

А ниже вы можете посмотреть подробное видео, как самому сделать эти засахаренные кабачки.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий