Хрустящий и насыщенный ШОКОЛАДНЫЙ торт без выпечки. Любимый торт Английской королевы

Десерты

Много, много шоколада!

Яркий торт с насыщенным вкусом темного шоколада и отличной хрустящей текстурой. Его готовят путем пропитки классического печенья English Rich Tea шоколадным кремом, которое затем покрывают толстым слоем мягкой шоколадной глазури.

Ингредиенты:

Для теста

  • 225 г печенья с добавлением чая или другого несладкого песочного печенья
  • 125 г размягченного сливочного масла
  • 125 г сахарного песка
  • 125 г темного шоколада
  • 1 яйцо
  • масло для смазки формы

Для глазури

  • 225 г темного шоколада

Для украшения

  • 30 г шоколада

Приготовление шоколадного торта без выпечки

Форму для выпечки высотой 16 см смазать маслом и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Разломайте печенье руками на кусочки размером с миндаль и выложите их на кольцо для торта. В чашу миксера выложить масло и сахар. Взбивайте, пока крем не станет прозрачным.

Шоколад растопить в пароварке, охладить до комнатной температуры и добавить в масляную смесь, постоянно помешивая. Когда смесь станет однородной, влейте яйцо и взбейте как мусс.

Вылейте смесь шоколада и масла на формочки для печенья. Они должны быть полностью покрыты шоколадом.

Постарайтесь заполнить шоколадной смесью все зазоры в нижней части кольца, потому что, когда торт будет готов, вы его перевернете, и это будет верхняя поверхность. Закройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа.

Через три часа достаньте торт из холодильника и дайте ему немного постоять при комнатной температуре. Снимите пленку для выпечки и кольцо. Пирог перевернуть и поставить на решетку.

Растопите 225 г темного шоколада в пароварке или в кастрюле на медленном огне. Он должен быть жидким, но не позволять температуре превышать 34 ° C. Полить торт растопленным шоколадом и разровнять со всех сторон.

Читайте также:  Торт «Cвeтлана» без выпечки

Дайте шоколаду остыть до комнатной температуры, затем осторожно проведите лезвием ножа по дну торта, удаляя прилипший к нему шоколад с решетки. Затем можно приподнять торт лопаткой и переложить на сервировочное блюдо.

Растопите свой любимый шоколад, чтобы украсить его, и с помощью кондитерского мешка нанесите узоры на верх и боковые стороны торта.

Внимание! Залив торт шоколадом, не ставьте его в холодильник. Верхний слой шоколада не должен треснуть ножом.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий