Хит осени! Мягкий и нежный пирог с творогом и сливами

Десерты

Завоюй мое сердце навсегда!

Торт с рикоттой и сливами будет изысканно смотреться на вашем столе. Очень удачное мягкое и нежное тесто со сметаной.

Ингредиенты:

  • Сливы — 500 г
  • Творог — 400 г
  • Мука — 350 г + для работы с макаронами
  • Яйца — 5 шт
  • Сахар — 250 г
  • Сметана — 200 г
  • Масло сливочное размягченное — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Корица молотая — 1 ч. Л. (Ароматизатор)
  • Соль — 1 щепотка
  • Лимонный сок — несколько капель
  • Растительное масло — для смазки формы

Приготовление:

Отделите желтки от белков. В глубокую посуду отправьте 4 желтка, для начинки оставьте 1 желток. Уберите белки в холодильник.

К 4 желткам добавить 100 г сахара, взбить до побеления и увеличивать объем. Затем добавить размягченное масло и сметану, взбить.

Теперь просейте муку с разрыхлителем и посолите к взбитой массе порциями. Смешайте миксером.

Когда замешивать тесто миксером станет неудобно, переложите его на поверхность, присыпанную мукой. Замесить мягкое и эластичное тесто. Заверните песочное тесто в пакет и поставьте в холодильник на 30 минут.

Тем временем добавить в рикотту 100 г сахара и яичный желток, растереть лопаткой. Сливы порезать на четвертинки и удалить косточки.

Раскатать остывшее тесто на присыпанной мукой поверхности. Тесто переложить в смазанную растительным маслом форму, при этом формируя бортики.

На тесто выложить творожную массу. Затем распределите сливы. Посыпать корицей.

Выпекать пирог с рикоттой и сливами при 180 градусах 35-40 минут.

Тем временем взбейте 5 яичных белков с 50 г сахара и лимонным соком. Вынуть пирог из духовки и выложить на него взбитые яичные белки. Ложкой снимите белковую массу.

Поставить в духовку еще на 10 минут. Лучше всего резать торт, когда он остынет.

Читайте также:  Тopт бeз выпечки

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий