Хит осени — Манник с тыквой, орехами и апельсиновой пропиткой

Десерты

Аромат просто бесподобный

Очень нежная манна, влажная и воздушная одновременно с тыквой и грецкими орехами, пропитанная апельсиновым сиропом. Аромат просто бесподобен: апельсин, поджаренные орехи, ваниль и корица. Манная лепешка готовится на кефире и растительном масле с добавлением тертой тыквы.

Ингредиенты:

  • Тыква (очищенная) — 300 г
  • Яйца (маленькие) — 5 шт.
  • Кефир (густой) — 225 мл
  • Масло растительное рафинированное — 150 г + для смазки формы
  • Манная крупа (желательно мелкая) — 280-300 г
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 1/4 ч
  • Разрыхлитель — 18 г
  • Апельсин (цедра) — 200 г (1 шт.)
  • Грецкие орехи (очищенные) — 100 г
  • Корица молотая — 1 ч
  • Ванилин — 2 г или экстракт ванили — 1 ч

Для пропитки:

  • Апельсиновый сок — 50 мл
  • Вода — 200 мл
  • Сахар — 150 г

Приготовление манника с тыквой, орехами и апельсиновой пропиткой

Грецкие орехи измельчить в блендере в мелкую крошку. Затем высыпьте грецкие орехи в сухую сковороду и, постоянно помешивая, дайте им повянуть на среднем огне около 2 минут, пока аромат не усилится.

На мелкой терке снимите с апельсина 1-2 чайные ложки цедры (не прихватив белую часть кожуры). Выдавите из того же апельсина 50 мл сока и дайте манне впитаться.

Натрите кабачки на средней терке. Смешайте яйца, соль и сахар в большой миске. Взбивать миксером около 5 минут до получения мягкой и легкой массы.

Влить кефир. Смешиваем. Затем влейте растительное масло. Смешиваем. Добавьте экстракт ванили (или ванилин), корицу и цедру апельсина. Смешиваем.

Всыпать манную крупу и разрыхлитель. Снова перемешайте. Затем добавьте тыкву. Все перемешать лопаткой или ложкой.

Читайте также:  Творожный пирог

Затем добавьте грецкие орехи (можно оставить несколько щепоток крошки для украшения). Перемешайте лопаткой или ложкой. Если манная крупа небольшого размера, тесто сразу будет иметь желаемую густоту. Если манная крупа не слишком мелкая, оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы манная крупа надулась (я добавила 300 г манной крупы и оставила тесто на 10 минут).

Включаем духовку разогреть до 180 градусов. Тесто не должно быть слишком жидким. Дно формы застелить пергаментом.

Смазываем дно и бока формочки растительным маслом (у меня формочка диаметром 24 см внизу и 27 см вверху). Вылейте смесь в форму.

Готовим тыквенную манну с грецкими орехами при 180 градусах 40-45 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой: во время протыкания шпажка должна выйти сухой.

Пока готовится тыквенный пирог, приготовьте пропитку из апельсинового сока. Налейте воду в кастрюлю или сотейник, добавьте сахар и апельсиновый сок. Смешиваем.

Доведите смесь до кипения и выключите огонь (сахар должен полностью раствориться). Горячую манну разрезать прямо по форме на кусочки (я разрезал ее на ромбики). Залить горячим сиропом и оставить в форме до полного остывания.

Для украшения манну можно присыпать орехами. Можно подать ароматную и вкусную манну с пропиткой из тыквы, орехов и апельсина.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 2 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий