Густой и наваристый грибной суп так, чтобы ложка стояла

Супы

Худой и сытный!

Густой и наваристый грибной суп считается летним блюдом. Но это не более чем иллюзия, ведь на зиму можно приготовить наваристый бульон, в котором есть ложка. Свежие лесные грибы нам не нужны: шампиньоны возьмем круглый год, а дополним сушеными белыми грибами.

Густой и наваристый грибной суп, чтобы ложка держала

Основой для нас будут грибы, берем 300 грамм. Вкус придадут сушеные грибы, мы используем 100 грамм сушеных белых грибов.
Далее нам понадобится 200 граммов лука, 1 морковь, немного картофеля, специи, зелень и масло.

Будем варить суп на 3 литрах воды. Сначала добавьте в воду белые грибы: их можно сразу добавлять замороженными. Как только вода закипит, выключите огонь, опустите в воду грибы и оставьте примерно на 10 минут под крышкой. Пока они завариваются, перейдем к нарезке ингредиентов.

Сначала измельчите зелень для супа. В конце концов, верхняя часть овощей сварится, и мы добавим корни в жаркое.

Все ингредиенты нарезать кубиками, а лук нашинковать, как для салата.

Тем временем грибы начали мацерироваться в воде, вынимаем их и измельчаем: они нам нужны для супа. Приступим к жарке картофеля, лука и моркови в другой кастрюле на масле. Добавьте специи, а затем шампиньоны. Все перемешиваем: в итоге у вас должно получиться что-то похожее на тушенку из картофеля и грибов.

Густой и наваристый грибной суп, чтобы ложка держала

Добавьте сюда белые грибы из бульона. И в конце используем корни из зелени.

Густой и наваристый грибной суп, чтобы ложка держала

На последнем этапе залить все грибным отваром, посолить, добавить ароматные травы, перец и отварить.

Густой и наваристый грибной суп, чтобы ложка держала

После закипания супу нужно всего 10 минут, чтобы он добрался до состояния готовности.

Густой и наваристый грибной суп, чтобы ложка держала

Видео:

Суп получается очень густым, ароматным и сытным, даже если мы не использовали ни грамма мяса. А если оставить бульон на сутки, картошка начнет размягчаться, а суп станет еще гуще.

Читайте также:  Неповторимый капустняк — популярное блюдо украинской, словацкой и польской кухни

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий