Готовим знаменитый царский обед в казане вкуснее плова

Горячие блюда

Вкуснее, чем вкусно!

Знаменитую басму — сочное и сытное рагу из свежего мяса, зелени и овощей — легко приготовит даже начинающий повар. Это традиционно летнее блюдо не требует особых навыков — стоит просто правильно сложить все ингредиенты в казан и дождаться их готовности.

Готовим знаменитый королевский ужин в казане вкуснее, чем плов

Из ингредиентов нужно 1300 граммов баранины, 200 граммов курятины, 700 граммов лука, 600 граммов кабачков, моркови, перца и баклажанов, килограмм помидоров, 400 граммов белокочанной капусты, 2 головки чеснока, 1200 граммов картофеля, 30 г свежего базилика, кориандра и петрушки, по чайной ложке молотого черного перца и хлопьев красного перца, 3 чайные ложки тмина, 4 столовые ложки соли.

В первую очередь нужно подготовить все овощи и мясо. Баклажаны и кабачки нарезать кольцами толщиной в полтора сантиметра, лук — полукольцами, помидоры просто разрезать на четыре части. Сладкий перец нарезать полукольцами, предварительно вынув все косточки из центра.

Картофель нарезать крупными дольками. С капусты удалить первые 6 листочков, оставить в целости, оставшуюся часть нарезать широкими полосками. Мясо нарезать некрупными кусочками, курдючный жир наоборот — тонкими ломтиками.

Теперь все ингредиенты необходимо правильно разложить в казане. Отправляем сало до упора, сверху слой мяса, сверху присыпаем чайную ложку соли, черного перца, тмина.

Готовим знаменитый королевский ужин в казане вкуснее, чем плов

Затем слой лука, помидоров, баклажанов, кабачков. Посыпать чайной ложкой соли, сладкого перца, тмина. Затем следует слой капусты, один из моркови и один из картофеля. Посыпьте чайную ложку соли, тмина, по 2 чайные ложки красного перца, украсьте свежей петрушкой, кориандром и базиликом.

Готовим знаменитый королевский ужин в казане вкуснее, чем плов

Все накрыть целыми капустными листьями, накрыть крышкой. И ставим казан на небольшой огонь. Нет необходимости ничего перемешивать, просто тушите два часа до готовности.

Готовим знаменитый королевский ужин в казане вкуснее, чем плов

Видео рецепт:

Басму всегда следует подавать очень горячей. Ему просто нужен свежий белый хлеб.

Читайте также:  Готовим свинину повышенной сочности в духовке. Вставляем бекон с луком в надрезы и запекаем

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий