Готовим шашлык в духовке. По совету турка получается как с углей

Горячие блюда

Моя настольная фишка!

С наступлением холодов многим приходится забыть о жареном мясе перед началом нового летнего сезона. Но если знать тонкости, все можно сделать в обычной духовке. Турецкий повар показал особенности приготовления шашлыка на кухне: мясо приобретает вкус, очень похожий на тот, который мы использовали бы на мангале.

Готовим шашлык в духовке. По совету турка получается как с углями

Состав: на 1 кг куриного филе взять 1 красный перец, 2 средних красных луковицы, 1 чайную ложку перца, соль, кориандр, полторы чайные ложки смеси специй, пучок петрушки, 1/2 чайной ложки цедры лимон, 1 столовая ложка муки.

Перец нарезать очень мелко и отжать лишнюю влагу. Так же поступаем и с луком, в шашлыке много сока не нужно. Теперь куриную грудку мелко нарезать. Перекладываем в глубокую посуду. Там нарезать овощи, добавить лук, цедру и болгарский перец. Всыпать муку, соль, перец, добавить копченый перец, кориандр и смесь специй. В принципе, со специями в этом рецепте смело экспериментируйте, выбирайте их на свой вкус.

Готовим шашлык в духовке. По совету турка получается как с углями

Вымесите фарш руками и оставьте под пищевой пленкой в ​​холодильнике на 2 часа. По истечении указанного времени формируем фарш вокруг деревянных шпажек. Держится хорошо, мясо в духовку не упадет. Переместим заготовки по решетке. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовим шашлык в духовке. По совету турка получается как с углями

Включите одновременно верхний и нижний огонь, чтобы мясо приготовилось равномерно.

Готовим шашлык в духовке. По совету турка получается как с углями

Видео рецепт:

Шашлык, приготовленный по этому рецепту, по вкусу такой же, как жареный на гриле. Подавать на тонком листе лаваша и с острым соусом.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий