Готовим невероятно вкусный и ароматный клубничный ликер

Напитки

Любимое развлечение слабого пола

Самая вкусная ягода сезона — клубника — появится совсем скоро. Предлагаем Вам продлить удовольствие от вкуса и аромата любимой ягоды, приготовив дома необычайно вкусный клубничный ликер, для чего нужны только ягоды, что-то крепкое из ассортимента «живой воды» и, конечно же, сахар.

Хуже немецкого Ксу Ксу не будет. Что это за Сюй Сюй? Это клубничный ликер немецкого происхождения, появившийся на рынке не так давно (в 1997 году). Несмотря на свою короткую историю, Сюй Сюй стал самым популярным в своем классе.

Рецептов ликера из клубники много, но мы возьмем самый простой и подходящий. Ах да, Сюй Сюй немного кислый — сок лайма (мы будем использовать лимон в нашем напитке). Ну что ж, готовим.

Ароматный ликер! Сильный клубничный вкус и легкий привкус лимона.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг спелой и сладкой клубники;
  • 0,5 л водки или спирта, разведенного на 40-45%;
  • 250-300 грамм сахара;
  • ½ части большого лимона;
  • 200 мл стабилизированной воды.

Подготовка:

Клубнику промываем, удаляем стебли и разрезаем пополам (если ягоды большие, то можно разрезать на четвертинки).

Вылейте клубнику в литровую банку и залейте ее водкой. В этом случае важно, чтобы все ягоды были залиты водкой. Можно взять еще и разлить по краям банки. Также в наш настой добавляем сок половинки лимона: он придаст напитку приятную кислотность.

Отправляем банку на подоконник на 7-10 дней, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно процедить через марлю, не выдавливая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Заливаем отвар и отставляем — пока он нам не нужен.

Банку с клубникой и сахаром нужно слегка встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и снова слить оставшийся сироп.

Читайте также:  Имбирный квас

Клубничный настой смешать с сиропом, перелить в банку и забыть еще на 3-5 дней. За это время жидкость загорится, и ее можно будет удалить из осадка, а затем профильтровать.

В результате у вас должен получиться вкусный ликер приятного «клубничного» цвета. Крепость его не превысит 15%, но вкус и аромат просто божественные. Лучше всего пить холодный ликер. Наш домашний Сюй Сюй идеально сочетается с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым. А еще из него можно сделать вкуснейший сорбет.

Альтернативные рецепты клубничного ликера

Первый из альтернативных рецептов аналогичен предыдущему, только сначала нужно замесить клубнику. Также желательно использовать коньяк или любой другой бренди (оригинальный рецепт предусматривает использование граппы). У вас получится очень красивый напиток с мякотью клубники, максимально похожий на Ксу Ксу (поэтому лучше использовать прозрачный бренди или хорошую водку).

Рецепт клубничного ликера №2

Ингредиенты:

  • 1,5 кг клубники;
  • 1 литр граппы (коньяк, водка);
  • 200 грамм сахара;
  • 200 мл воды.

Подготовка:

Размять клубнику в банке и залить спиртом в течение 10 дней. Затем нужно приготовить сироп из 200 г сахара и 200 мл воды: сахар растворить в воде, нагреть и перемешать до полного растворения сахара. Охладите сироп и смешайте с настойкой. Готовый клубничный ликер разлить по чистым бутылкам и плотно закрыть. Хранить в холодильнике не более года.

Следующий рецепт немного отличается от первых двух: в нем одновременно используются два спирта: ром и водка. Известный американский любитель домашнего алкоголя высоко оценил его.

Рецепт клубничного ликера №3

Ингредиенты:

1 литр рома;
1 литр водки;
1 кг сахара;
2 кг клубники.

Читайте также:  Kлyбничный компoт - МOXИТО

Подготовка:

Смешать ром и водку с сахаром. Клубнику мелко нарезать и добавить в смесь. Дать напитку настояться 3 месяца, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Процедив ликер, съешьте клубнику и наслаждайтесь напитком.

Удачи в приготовлении еды.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий