Готовим НАВАРИСТЫЙ и АППЕТИТНЫЙ суп С ЛАПШОЙ ПО — КАЗАЧЬИ

Супы

Такая домашняя и вкусная!

Этот суп готовится с добавлением томатов, которые придают ему свежесть и слегка кисловатый привкус. Лучше всего готовить домашнюю лапшу, тем более что готовить ее несложно. На следующий день поделюсь рецептом лапши, которая не раздувается в готовом супе.

ИНГРЕДИАНТЫ:
Курица -600 гр.
Вода -2,5 литра.
Соль -1 ч
Лавровый лист -2 шт.
Лампочка -2 шт.
Помидоры -1шт.

2 порции пасты для макаронных изделий:
Яйца -2 шт.
Масло растительное -2 ч
Мука -200гр.

ГОТОВКА:
Для начала приступим к приготовлению курицы. Положите в кастрюлю 600 грамм кусочков курицы. Заполните кастрюлю объемом 3,6 литра водой. У меня курица купленная в магазине, поэтому первую воду сливаю, так как вода закипает и кипит 2-3 минуты.

Теперь вынимаю мясо, промываю, кладу в кастрюлю и заливаю горячей водой. Теперь добавляю соль, лавровый лист и лук. Варить на медленном огне до готовности. На это уходит 35-40 минут.

Переходим к приготовлению песочного теста. Готовлю тесто на 2-х человек. Если он нужен только для супа, сделайте это для 1 яйца.
В миску разбить 2 яйца, добавить 2 чайные ложки растительного масла, перемешать и всыпать просеянную муку.

Я не добавляю соль в тесто, потому что оно делает тесто более грубым, и я даже не добавляю воду, потому что она делает тесто более грубым от воды, в готовом супе лапша разбухает.
Замесить плотное тесто, мне нужно 200 грамм муки. Положите тесто в пакет на 20-30 минут, чтобы тесто стало эластичным.

Я делю тесто на 2 части, беру одну и выкладываю тонким слоем, чтобы было видно доску. Вы можете дать ему высохнуть на столе, но это не обязательно.

Читайте также:  Изумительно нежный крем-суп из шампиньонов за 30 минут

Режем пласт на кусочки по вашему желанию, все зависит от того, какой длины вы хотите получить лапшу, делю на 2 части, для удобства складываю на несколько частей. И нарезаем соломкой. Лапша готова.

Как я уже сказал, мне нужна только половина вареной лапши для супа.
Лук нарезать кубиками. Снимите кожицу со свежего помидора. Я делаю. Заливаю на минуту кипятка, затем достаю и заливаю холодной водой. Сейчас делаю надрезы и защелкиваю.
Порежьте помидор на 4 кольца или как вам больше нравится.

В сковороду налить немного растительного масла, обжарить лук до полупрозрачности, добавить помидоры и обжарить пару минут. Снимаем с огня.

Готовую курицу вынуть из сковороды и обмакнуть в бульон лапшу.

Готовьте до готовности около 5 минут. Отделите мясо от специй и добавьте его в суп, а затем добавьте жаркое. Варить еще пару минут. При необходимости стараемся подсолить. Добавить черный перец, зелень, вскипятить и снять с огня. Суп готов.

Разлить суп по тарелкам и подавать, я люблю подавать со сметаной. Насыщенный, ароматный, сытный и вкусный.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий