Готовим МАРОККАНСКИЙ рис – вкуснее традиционного плова. Вкусно, интересно, запоминающе!

Горячие блюда

В Марокко такое блюдо готовят практически во всех ресторанах и небольших кафе и, конечно же, дома.

Приготовление блюда имеет множество тонкостей, но в целом процесс нельзя назвать очень сложным.

Ингредиенты:

куриная грудка — 300 гр

длиннозерный рис — 270 гр

соль, перец молотый — по вкусу

зеленый лук, зелень — по вкусу

бульон — 400-450 мл

оливковое масло — 6-8 ст

лук — 1 большая голова

перец, чили, морковь

Иногда в состав добавляют молодой свежий горошек, кабачки, баклажаны, бамию и даже грибы. На самом деле состав овощной части можно разнообразить по своему вкусу, используя 1-2 вида (без лука). Использование разных овощей добавит разнообразия вашему блюду.

Подготовка:

Отварить курицу до готовности.

Несколько раз промываем рис, пока не получим абсолютно чистую воду.

Промытый рис залейте кипятком (200 мл.), Быстро накройте крышкой и теплым полотенцем, оставьте на 15 минут.

Налейте масло в глубокую сковороду с толстым дном, кастрюлю или казан, нагрейте, обжарьте поверх него нарезанный лук, затем добавьте нарезанную курицу.

Если в блюдо добавляем овощи, то добавляем вместе с курицей, обжариваем до готовности и слегка золотистого цвета.

Добавьте молотый перец, специи для плова (смеси) или шашлыка или отдельно — молотый кориандр, тмин, немного тмина, сушеный или свежий чеснок, немного куркумы — придаст рису золотистый цвет.

Выравниваем жареные продукты на дне кастрюли, поливаем пропаренным рисом. Уменьшите огонь до среднего. Сразу влейте бульон, закройте кастрюлю крышкой и варите, пока жидкость не испарится, не помешивая.

Готовое блюдо снимаем с огня. Дайте блюду постоять около 15-20 минут под крышкой.

Подавать посыпать измельченным зеленым луком и измельченной зеленью. По желанию можно добавить измельченный красный перец.

Читайте также:  Домашний творожный кекс.Ингредиенты:Творог — 200

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий