Готовим кебаб из курицы на обычной сковороде, как на мангале

Горячие блюда

восточный рецепт

Считается, что настоящий шашлык нужно жарить исключительно на раскаленных углях. Это не совсем так – восточные повара приспособились делать сочный куриный шашлык даже на обычной сковороде. Тонкость рецепта в консистенции фарша и точно выверенном количестве используемых специй.

Приготовление куриного шашлыка на обычной сковороде, как на гриле

Ингредиенты: на 1 килограмм смешанного куриного фарша (будет насыщеннее, если в нем будет и грудка, и бедра пожирнее) нам потребуется 1 мелко нарезанная луковица, 1 мелко нарезанный болгарский перец, столовая ложка измельченного чеснока, столько же паприки и острого хлопьев перца чили, около 50 граммов петрушки, соль по вкусу и растительное масло. Используйте деревянные шпажки, чтобы сформировать шашлык.

Готовый куриный фарш перекладываем в глубокую миску и добавляем к нему все указанные в ингредиентах специи вместе с зеленью и чесноком. Туда же кладем лук и перец, затем очень тщательно вымешиваем фарш до получения однородной массы.

Приготовление куриного шашлыка на обычной сковороде, как на гриле

Поставьте заготовку в холодильник на час. В общем, это уже мелочи. Аккуратно нанизать фарш на деревянные шпажки. На каждый шашлык используем 2 шпажки.

Приготовление куриного шашлыка на обычной сковороде, как на гриле

И обжарить до аппетитной корочки на разогретой сковороде. Обжарка делается со всех четырех сторон.

Приготовление куриного шашлыка на обычной сковороде, как на гриле

Видео рецепт:

Подавайте шашлык с тонким лавашом и салатом – это проверенное вкусовое сочетание.

Читайте также:  Бискотти.Бискотти - это знаменитая итальянская
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий