Финский суп из форели: простой и наваристый!

Супы

Этот суп достоин лучших ресторанов!

Ингредиенты:

форель — 1 тушка
картофель — 4 шт
морковь — 2 шт
лук — 1 голова
вода — 2,5 л
сливки 10% — 250 мл
солить по вкусу

Подготовка:

Чистим и промываем рыбу.

Половину рыбы нарезать кружочками, оставшуюся часть — крупными кубиками, переложить в кастрюлю и залить водой.

Довести до кипения, посолить.

Залить стейки водой, посолить и поставить на огонь.

В бульон положить очищенный лук, разрезав его крест-накрест.

Очищенный картофель разрезать вдоль на две-три части, морковь натереть на крупной терке.

Варить рыбу 15-20 минут, затем процедить бульон через мелкое сито или марлю. Вытаскиваем лук, выбрасываем.

Отделите рыбу от костей и выложите на тарелку.

Кастрюлю промываю и снова вливаю отфильтрованный отвар. Выложите картофель в бульон, варите до готовности, затем замесите его вилкой в ​​картофельном пюре. Ставим обратно. Добавьте тертую морковь.

Влить сливки, перемешать и варить на медленном огне до кипения.

Добавьте кусочки сырой рыбы и готовьте до готовности, затем добавьте мякоть, которую мы сняли с гребня и хвоста.

Настаиваем 10-15 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий