Феттучини Альфредо по рецепту 1908 года: итальянский шик!

Горячие блюда

Плотный ужин от итальянского ресторана

Ингредиенты:

феттучини — 200 гр
куриные грудки — 2 шт
лук — 1/2 головки
грибы — 6 шт
жирные сливки — 0,5 стакана
молоко — 1/2 стакана
пармезан — 70 гр
измельченный чеснок — 1/2 ст
оливковое масло — 2 ст.л
сливочное масло — 1 ст.л
соль, черный перец.

Подготовка:

Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и быстро обжарьте курицу со всех сторон до румяной корочки. Изначально Альфредо готовили только с оливковым маслом и пармезаном, но этот рецепт уже является переосмыслением классического блюда современных итальянских поваров и мы рекомендуем его повторить.

Отварить феттучини в кипящей подсоленной воде до состояния al dente. В сковороду налейте столовую ложку оливкового масла, разогрейте, затем добавьте сливочное масло. Сначала обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить нарезанные грибы и все вместе обжарить.

Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 30 секунд, периодически помешивая. Затем влить сливки и молоко, добавить тертый пармезан. Варить на среднем огне, периодически помешивая.

Готовить 5 минут, затем добавить к грибам куриную грудку. Солим, перчим и раскатываем тесто и перемешиваем.

Как только соус впитается, все.

Подаем пасс, посыпав его ароматными травами.

Приятного аппетита!

Читайте также:  ТОП-10 САЛАТОВ "ЦВЕТОВ" К 8
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий