Еще один хит грузинской кухни — аппетитный суп харчо

Супы

Просто божественно вкусно и ароматно!

У разных народов есть свои секреты долголетия: во Франции предпочитают дробное питание, скандинавы предпочитают жирную рыбу, а итальянцы — перец чили.

Но самый интересный вариант блюда долголетия хранился в Грузии. Среди этих людей принято считать, что залог крепкого здоровья и долгой жизни — это регулярное приготовление и употребление классического супа харчо. Это его рецепт, который мы приготовили для вас сегодня.

Ингредиенты

  • Говядина 500 г
  • Рис 60 г
  • Лук 200 г
  • Ткемали 2 ст. Л.
  • Петрушка 1 пучок

Как приготовить суп харчо

  1. Мясо нарезать некрупными кусочками, залить холодной водой и варить около двух часов. На этом этапе удалите пену, которая образуется на поверхности тарелки.
  2. Когда мясо приготовится, добавьте в бульон ткемали или 2 столовые ложки гранатового сока. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный лук и варить на среднем огне 10 минут. Затем добавьте в бульон хорошо промытый рис.
  3. Грецкие орехи с чесноком измельчить блендером до образования пасты и добавить в суп. Оставить на слабом огне на 10 минут. Затем добавить в бульон лавровый лист, хмель-сунели, кориандр, шафран, соль и перец. Все хорошо перемешать и варить около 7 минут.
  4. Кориандр и петрушку мелко нарезать, добавить в суп, довести до кипения и снять с огня. Дать готовому блюду настояться пару часов.

В Грузии харчо подают со свежим лавашем, маринованным луком и соусом ткемали.

Еще я расскажу, как приготовить маринованный лук.

Маринованный лук

Сырой лук добавляют во многие блюда, часто в салаты. Но не всем нравится резкий вкус и резкий запах этого пряного овоща. Конечно, сладкий лук с легкой горчинкой придаст пикантности салатам и закускам, но что делать, если вам попадется слишком горький сорт?

Читайте также:  Летний холодный борщ: идеальное решение в жару!

Есть простой и проверенный способ замариновать лук перед добавлением его в основное блюдо. После такой обработки лук можно использовать и как самостоятельную закуску, подходящую к мясу, отварным овощам и просто к хлебу. Ароматный, хрустящий и сладкий лук изменит ваше отношение к этому овощу.

Используйте 9% уксус, вскипятите воду и дайте ей остыть. Обратите внимание, что красный и белый лук солят отдельно.

Ингредиенты

  • Лук 3 шт.
  • Вода 1 стак.
  • Уксус 4 ст. Л.
  • Сахар 1 столовая ложка л.
  • Соль 1 ч

Как приготовить маринованный лук

  1. Лук нарезать кольцами или полукольцами.
  2. Смешайте воду, уксус, соль и сахар.
  3. Залейте лук маринадом и дайте ему постоять 20 минут.
  4. Слить маринад: лук готов к употреблению.

Попробуйте добавить в заправку маринованный лук. Вы удивитесь, насколько изменится вкус обычного салата. Вы можете выбрать любые другие добавки по своему усмотрению или руководствуясь предпочтениями семьи. Получайте удовольствие от готовки и обязательно поделитесь любимыми рецептами с друзьями!

Еще один хит грузинской кухни - восхитительный суп харчо

Приятного аппетита.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий