Два оригинальных соуса: закрываю каждый год по много банок

Соусы

Восторг!

Предлагаю 2 оригинальных рецепта: закуска из паприки и баклажанов и острый соус из зеленых томатов. Оба этих острых блюда мы готовили всей семьей долгое время и решили поделиться с вами рецептами.

Для приготовления айвара понадобятся следующие ингредиенты:

Два оригинальных соуса: каждый год я закрываю много банок

— баклажаны, 750 г;

— болгарский перец 1,5 кг;

— чеснок, 3 зубчика;

— половина или целый перец чили;

— соль и сахар по 1,5 ч;

— 6% винный уксус, 1 ч;

— масло растительное, 1 ст.

Процесс приготовления

Баклажаны и перец промываем, сушим и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

Когда овощи остынут, снимите кожуру.

Положите в чашу блендера зубчики чеснока, дольки чили, кусочки печеных овощей, сахар и соль и измельчите всю массу до однородной массы.

Картофельное пюре выложить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить соус 20 минут, периодически помешивая.

Влить уксус, перемешать, довести до кипения и разлить по банкам или перелить все в 1-литровую банку.

Полить соус небольшим слоем растительного масла. Храните соус в холодильнике.

Для приготовления хрена вам понадобятся следующие ингредиенты:

Два оригинальных соуса: каждый год я закрываю много банок

— помидоры зеленые, 1 кг;

— корень хрена, 50 — 100 г;

— чеснок, 50 — 100 г;

— укроп, 50 г;

— соль и сахар по 1 столовой ложке;

— перец чили 0,5 — 1 шт.

Процесс приготовления

Все подготовленные овощи помещаем в блендер и измельчаем до однообразия, добавляем соль, сахар, мелко нарезанный укроп.

Складываем в чистые сухие банки, накрываем крышками и храним в холодильнике.

Эти два соуса отлично подходят к разнообразным блюдам и гарнирам, к салам, шашлыкам, запеченному мясу.

Читайте также:  Быстрый клюквенный соус: готовлю пока жарится мясо!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий