Домашний торт из детства «Новинка»из самых простых ингредиентов

Десерты

Заслуживает вашего внимания

Очень простой и вкусный домашний торт. Рецепт удобный, ингредиенты есть у всех в холодильнике, процесс не сложный, но в результате получается мягкий и воздушный торт к чаю.

Ингредиенты:

Для бисквита

  • Кефир – 660 мл
  • Разрыхлитель – 1 ч
  • Ванильный сахар – 2 ч
  • Сода – 1 ч
  • Сахар – 320 гр
  • Какао – 20 гр (2 ст. Л.)
  • Соль – 1/2 ч. Л
  • Мука – 380 гр + 20 гр (2 столовые ложки без горки)
  • Яйцо – 4 штуки
  • Масло растительное – 100 гр

Крем заварной:

  • Сливочное масло – 100 гр
  • Ванильный сахар – 8 гр
  • Яйцо – 2 штуки (среднее)
  • Мука – 40 гр
  • Молоко – 500 мл
  • Сахар – 200 гр

Приготовление торта Новинка

Для приготовления крема всыпать в кастрюлю сахар, ванильный сахар и муку. Все перемешать веником.

Влейте немного молока из общей нормы и перемешайте до однородной массы. Добавьте яйца и снова перемешайте до однородной массы.

Влить оставшееся молоко, перемешать. Отправить кастрюлю с содержимым на средний огонь. Продолжая помешивать, варить крем до загустения. После закипания подержать на плите еще 1,5 – 2 минуты и снять с огня.

Положите нарезанное кубиками масло в еще горячие сливки и перемешайте, пока они полностью не растают. Готовый крем перелить в миску, накрыть пищевой пленкой и дать остыть при комнатной температуре около 1 часа, затем поставить в холодильник на три-четыре часа.

Тем временем приготовьте бисквит. Для этого в глубокую посуду наливаем кефир. Добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте веником. Оставьте на 15-20 минут. За это время на кефире образуется пенистая шапка.

Читайте также:  Готовим бездрожжевой хлеб на кефире без замеса

Яйца разбить кефиром, влить растительное масло, добавить сахар, соль и ванильный сахар. Все тщательно перемешать веником до однородной массы.

Просейте муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте веником, пока смесь не станет однородной, а комочки не исчезнут. Тесто однородное и достаточно жидкое.

Разделите тесто на две равные части. Вылейте одну часть в отдельную посуду. Просейте белую муку для выпечки в половину теста. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Подготовьте противень и застелите его пергаментной бумагой. Разгладьте шпателем по всей поверхности.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте сковороду с белым тестом в духовку примерно на 20 – 30 минут. За это время бисквит подрумянится и хорошо разрастется. Готовый торт переложить на решетку и дать остыть.

Во второй половине теста просейте какао для шоколадных коржей. Перемешать веником до однородной массы. Дайте тесту стабилизироваться при комнатной температуре около 20 минут.

Подготовьте противень с пергаментной бумагой с линованной бумагой. Вылейте смесь на противень и разровняйте по всей поверхности. Отправляем в духовку на запекание в тех же условиях, что и белая корочка. Готовые коржи остудить часа два.

Далее обрежьте края коржей и разрежьте их пополам на равные прямоугольники.

Чтобы собрать торт, выложите шоколадную корочку на плоскую тарелку. Положите на него три столовые ложки сливок. Распределить шпателем. Раскатать белое тесто и намазать кремом нову. Далее собираем четырехслойный корж. При желании в прослойку можно добавить орехи и ягоды по вкусу. Покройте поверхность и бока торта оставшимся кремом.

Обрезки печенья – белое и шоколадное – измельчите отдельно в крошку с помощью блендера или вручную. Выложите разноцветные крошки на торт в определенном порядке, используя круглые формочки. Покройте стороны торта перемешанной крошкой. Торт небольшой, но высокий. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов для мацерации.

Читайте также:  Бaнан в шоколaдe

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий