Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Сегодня готовим пирожки с картошкой в духовке. Вкусные, нежные, мягкие… Они подойдут и на завтрак, и на обед, к супу или салату, с чаем или взять с собой на работу. Это просто идеальный рецепт пирожков. Приготовьте и убедитесь сами!

*******************************************************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

Начинка:

*******************************************************************************

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тесто для пирожков мы будем делать не на одном молоке, а с добавлением сливок. Соединяем молоко и сливки, всыпаем к ним сахар, перемешиваем и ставим на полминуты в микроволновку. Смесь нам нужна тёплая. Теперь в неё всыпаем дрожжи, хорошо перемешиваем с помощью венчика и оставляем набухать.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

А пока соединим желтки и растопленное сливочное масло.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

В муку добавляем чайную ложку мелкой соли, пересыпаем смесь в чашу миксера или в большую миску (если будете замешивать тесто руками).

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Дрожжи шикарно сработали и поднялись. Теперь в них вливаем смесь желтков и сливочного масла. Аккуратными движениями перемешиваем.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Замешиваем тесто с помощью насадки крюк. Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и вымешиваем тесто в однородный комок.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Оно получается эластичное, нежное и не прилипает к рукам.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Кладём его обратно в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место для подъёма. Тесто должно увеличиться в размерах как минимум в 2-3 раза.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

А пока займёмся приготовлением начинки. Для неё нам нужны картофель и лук. Крупные картофелины я разрезаю на несколько частей, чтобы он быстрее сварился. Затем наливаем воду и ставим на плиту. Не забываем добавить соль. Варим картофель до готовности.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Тем временем обжарим лук. В разогретое растительное масло всыпаем нарезанную кубиками луковицу и обжариваем её на умеренном огне до золотистого цвета.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Картофель сварился. Кладём в него кусочек сливочного масла и вливаем небольшое количество жирных сливок и толчём картофель. Затем в пюре добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, а также всыпаем обжаренный лук. Хорошо перемешиваем и начинка с нежным сливочным вкусом готова.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Когда тесто для пирожков поднялось и начинка успела остыть – начинаем формировать пирожки. Стол припыляем мукой, выкладываем тесто и немного обминаем его. Оно получилось очень воздушное и с ним приятно работать. Отщипываем шарики теста и кладём на стол.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Из данного количества ингредиентов получается 12 пирожков. Шарики теста накрываем плёнкой или пакетом, чтобы они не заветривались.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Берём один кусочек теста, раскатываем его в круг и ложкой накладываем начинку в центр. Начинки не жалеем )).

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Далее плотно защипываем края булочки и придаём ей овальную форму.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Таким образом лепим все пирожки.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

На противень укладываем их швом вниз.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Накрываем противень с пирожками полотенцем и оставляем на полчаса подходить. После этого слегка взбалтываем желток с небольшим количеством сливок и смазываем поверхность пирожков.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Ставим выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15-17 минут.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Хочу ещё раз обратить внимание на то, что края нужно защипывать очень хорошо и тесто сильно тонко не раскатывать. У меня 2 пирожка при выпекании лопнули и начинка немного вытекла. Это, конечно же, никак не влияет на вкус пирожков, но хочется, чтобы они все были красивыми.

Даём пирожкам остыть до тёплого состояния. А затем подаём с ароматным чаем, супом или едим просто так.

Домашние Пирожки с Картошкой (Очень Мягкое Тесто)

Я надеюсь Вам понравятся пирожки, приготовьте их в ближайшие выходные и порадуйте свою семью вкусной выпечкой.

Если Вы ещё не подписаны на мой канал – подпишитесь – будем готовить вместе! С любовью, кулинарный канал «Это просто»


Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" — будем готовить вместе! .

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: