Домашняя украинская колбаска «ПРАЗДНИЧНАЯ» с чесноком и специями: без нитритной соли

Горячие блюда

Сочно, вкусно и сытно!

Ингредиенты:

свинья – 2,5 кг;
свиное или грудиночное сало – 500 г;
ледяная вода – 300 мл;
соль – 50 г;
чеснок – 5 зубчиков;
черный перец и тимьян по 1 столовой ложке;
сахар – 1 столовая ложка;
коньяк по желанию – 50 мл;
натуральная свиная оболочка – 4 – 4,5 м.

Готовка:

Мясо и сало нарежьте небольшими кусочками, перемешайте.

Добавьте специи, чеснок, чеснок, соль, сахар, перец, тимьян и ваши любимые специи.

Домашняя украинская колбаса

Добавить воду и вымесить руками, чтобы вода впиталась в мясо. Добавьте коньяк по вкусу.

Накройте крышкой и оставьте в холодильнике примерно на 3 часа, а лучше на ночь.

Набиваем скорлупу фаршем, перевязываем ниткой и протыкаем скорлупу иглой.

Домашняя украинская колбаса

Положите колбасу в форму для запекания, покрытую алюминиевой фольгой.

Выпекать при 180 С в течение одного часа.

Домашняя украинская колбаса

Читайте также:  Супер-новинка  - Чебуреки с капустой. Вкуснятина за копейки
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий