Деликатес из французской кофейни — Муалё. Ореховый французский бисквит

Десерты

Пора приготовить капучино и провести уютный вечер!

Ингредиенты:

яйца — 5 шт
мелкий сахар — 110 г
любые орехи — 130 г
мука — 35 г
масло сливочное — 65 г

Подготовка:

Берем разъемную форму диаметром 18-20 см, застилаем пергаментом. Можно использовать противень и решетку для духовки. Затем выложите бумагу на противень и в центр положите кольцо. Ставим духовку в режим 175 *, если есть программа «максимум-минимум”.

Сначала обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и очистите кожуру, втирая ее в ладони.

Грецкие орехи измельчить до средней муки.

Растопите масло, дайте ему остыть до 40 С.

Смешать грецкий орех и пшеничную муку в миске, добавить 60 г сахара, 1 яйцо, 2 яичных желтка и топленое масло. Замесить однородную смесь.

Отдельно взбить 2 яичных белка, медленно добавляя 50 г сахара. Взбейте до белого цвета с мягкими пиками.

Аккуратно добавляем в тесто белки. Смешайте складыванием.

Высаживаем тесто в горячую форму или кольцо, разравниваем силиконовым шпателем. Выпекать при 160 ° C 20-25 минут до золотистого цвета и эластичности.

Вынимаем форму с бисквитом и оставляем на 5-7 минут, чтобы пар выпал. Слегка отожмите пальцами верх бисквита и достаньте из формы (кольца).

Горячий бисквит можно намазать 3 видами шоколада (белый, молочный, горький). Хотя сам французский бисквит получается очень вкусным.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Нежный творожник с черникой: вкуснее торта
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий