Делаем сухую куриную грудку мягкой. Получается сочной как вырезка

Горячие блюда

Некоторые секреты

Куриное филе часто сушат на сковороде, но на самом деле с этой проблемой очень легко справиться. Есть небольшая, но эффектная кулинарная тонкость — грудку нужно сначала по-особому разрезать, а потом тушить в молоке.

Делаем сухую куриную грудку мягкой. Получается сочно как филе

Ингредиенты: на 4 куриные грудки среднего размера нужно 2 луковицы, банка консервированных грибов, 1 столовая ложка муки, столько же томатной пасты, стакан (около 200 миллилитров) молока и воды, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка карри, 1/2 чайной ложки черного перца, петрушки, красного перца.

На каждом филе делаем глубокие надрезы, сначала длинные, потом крест-накрест.

Делаем сухую куриную грудку мягкой. Получается сочно как филе

Обжарьте курицу на разогретой сковороде, масла лучше взять чуть больше обычного. Затем убираем курицу в сторону, сливаем излишки масла.

Делаем сухую куриную грудку мягкой. Получается сочно как филе

В той же сковороде подрумяньте две крупно нарезанные луковицы. Достаточно одной минуты. Добавьте столовую ложку муки, перемешайте и обжаривайте еще минуту. Затем положите туда ложку томатной пасты.

Делаем сухую куриную грудку мягкой. Получается сочно как филе

Перемешать и распределить грибы. Жарим еще минуту. В этот момент всыпать соль, добавить карри и черный перец, влить 200 мл молока и столько же сливок. Снова перемешайте и дождитесь закипания.

Делаем сухую куриную грудку мягкой. Получается сочно как филе

пора положить курицу с молоком и грибами. Благодаря ранее сделанным надрезам мясо пропитается сливочным соусом изнутри и будет намного мягче обычного.

Делаем сухую куриную грудку мягкой. Получается сочно как филе

Убираем огонь до минимума. Добавить овощи, накрыть крышкой и поставить на плиту еще 5 минут.

Делаем сухую куриную грудку мягкой. Получается сочно как филе

Видео рецепт:

Легкая кулинарная тонкость с зубчатым филе помогла добиться мягкости. Тот же метод вполне применим и к другим видам мяса.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Подборка рецептов с кабачками.1. Кабачки
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий