Цукаты из целых апельсинов

Десерты

Сладкий, ароматный и вкусный

Такие цукаты можно есть просто так или с чаем/кофе, они понравятся детям и взрослым, ведь они очень сладкие, ароматные и вкусные. А еще ими можно украсить сладкие торты, пирожные, положить в подарочную коробку с печеньем.

Продукты 

  • Апельсины
  • Сахар
  • Воды
  • По желанию палочка корицы, звездчатый анис.

Как приготовить  Цукаты из Апельсинов

Существует общая формула приготовления цукатов:

Взвесьте апельсины.

Для сиропа берем сахара в 2 раза меньше веса апельсинов, а для воды берем сахара в 2 раза меньше.

Целые засахаренные апельсины

Апельсины очень хорошо моем. Нарезаем ломтиками толщиной 5 мм взвешиваем

Залейте апельсины кипятком и оставьте на 5-10 минут. Делаем это, чтобы убрать горечь с корок.

Целые засахаренные апельсины

Через 10 минут слить воду через ситечко.

Приготовление сиропа:

Берем сахара в 2 раза меньше веса апельсинов. Влить воды в 2 раза меньше сахара. Ставим на плиту, доводим до кипения.

Выкладываем апельсины в кастрюльку с сиропом и оставляем на очень слабом огне (можно даже закрыть крышкой) примерно на час-полтора.

Корочка должна стать прозрачной.

Целые засахаренные апельсины

Разложите апельсины на противне, застеленном пергаментом.

Сушите при 100°C в течение 30 минут, затем переворачивайте и снова сушите в течение 30 минут.

Здесь главное не пересушить, иначе они станут не жевательными, а очень твердыми!

Целые засахаренные апельсины

Посыпать сахарной пудрой или сахаром и хранить в коробке или контейнере.

Целые засахаренные апельсины

Приятного аппетита!

Читайте также:  Сочный и мягкий морковный торт «Кокетка» с творожным кремом
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий