Сладкий, ароматный и вкусный
Такие цукаты можно есть просто так или с чаем/кофе, они понравятся детям и взрослым, ведь они очень сладкие, ароматные и вкусные. А еще ими можно украсить сладкие торты, пирожные, положить в подарочную коробку с печеньем.
Продукты
- Апельсины
- Сахар
- Воды
- По желанию палочка корицы, звездчатый анис.
Как приготовить Цукаты из Апельсинов
Существует общая формула приготовления цукатов:
Взвесьте апельсины.
Для сиропа берем сахара в 2 раза меньше веса апельсинов, а для воды берем сахара в 2 раза меньше.
Апельсины очень хорошо моем. Нарезаем ломтиками толщиной 5 мм взвешиваем
Залейте апельсины кипятком и оставьте на 5-10 минут. Делаем это, чтобы убрать горечь с корок.
Через 10 минут слить воду через ситечко.
Приготовление сиропа:
Берем сахара в 2 раза меньше веса апельсинов. Влить воды в 2 раза меньше сахара. Ставим на плиту, доводим до кипения.
Выкладываем апельсины в кастрюльку с сиропом и оставляем на очень слабом огне (можно даже закрыть крышкой) примерно на час-полтора.
Корочка должна стать прозрачной.
Разложите апельсины на противне, застеленном пергаментом.
Сушите при 100°C в течение 30 минут, затем переворачивайте и снова сушите в течение 30 минут.
Здесь главное не пересушить, иначе они станут не жевательными, а очень твердыми!
Посыпать сахарной пудрой или сахаром и хранить в коробке или контейнере.
Приятного аппетита!
