Брауни Ингредиенты:Тёмный шоколад — 350

Брауни

Ингредиенты:

Тёмный шоколад — 350 гр. 

Сливочное масло — 230 гр. 
Коричневый сахар — 350 гр. 
Яйца — 4 шт. 
Желтки — 2 шт. 
Мука — 160 гр. 
Какао — 5-6 ст.л. 

Приготовление:

Сложите ломанный шоколад (350 гр.) и сливочное масло (230 гр.) в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так, чтобы получилась однородная и гладкая текстура. В массу насыпьте коричневый сахар (350 гр.) и хорошо размешайте. От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тянучая текстура. Подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте.Следом мука (160 гр.) и какао (5-6 ст.л.). Перемешивайте до однородности, лучше не использовать миксер, достаточно будет лопатки, тем самым мы не вызовем появление лишних пузырьков.Готовую массу залейте в форму. Выпекайте при 180 градусах 30 минут. Не больше! после этого дайте брауни немного остыть на решетке и вынимайте из формы. По итогу (если вы не передержали массу в духовке) получается сендвич. Сверху и снизу тонкая корочка не больше 2 мм, а в центре очень тянучая, насыщенная шоколадная масса. Чтобы куски резались красивее и аккуратнее, подержите брауни (целый брусок) в холодильнике пару часов, затем горячим ножом порежьте на кусочки.

Брауни Ингредиенты:Тёмный шоколад - 350

Брауни Ингредиенты:Тёмный шоколад - 350

Брауни Ингредиенты:Тёмный шоколад - 350

Брауни Ингредиенты:Тёмный шоколад - 350

Брауни Ингредиенты:Тёмный шоколад - 350

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: