Запеченная рыба станет вкусной альтернативой жареной, особенно если учесть ряд условностей в процессе приготовления. Так можно приготовить любую рыбу, в том числе и речную. Если брать среднюю или мелкую рыбу и не пренебрегать советами корейских поваров, даже мелкие косточки можно полностью исключить.
Еще одним плюсом станет божественный вкус и безупречный внешний вид рыбы. Кстати, маринад предельно простой, ингредиенты есть, на активное приготовление уйдет минут 10, так что вам остается только дождаться, пока рыба приготовится и подадут.
Ингредиенты:
- 2 маленьких карпа
- 2-3 зубчика чеснока
- 4-5 луковиц
- 1 болгарский перец
- 1 столовая ложка рыбных специй
- 1 чайная ложка соли
- лимонный сок
- 1-2 чайные ложки растительного масла
- острый перец — по желанию
Готовим маринад в отдельной емкости. Чеснок пропустить через пресс, добавить соль, специи для рыбы, половину натертого на мелкой терке или измельченного блендером перца и все перемешать. В получившуюся массу выдавить сок лимона без косточек. При желании добавьте чили и снова перемешайте.
При необходимости промокните очищенную и потрошенную рыбу салфеткой. Затем сделайте круговой надрез на хвосте.
Затем делаем глубокие надрезы (до позвоночника) по всей тушке с двух сторон, соблюдая расстояние в пальце.
