Балканский летний суп вместо привычной окрошки — отлично освежает и, несмотря на легкость состава, хорошо насыщает — Ку-кухня мира

Супы

Находка в летнюю жару!

Ингредиенты:

кефир — 1 литр
огурцы — 6 средних
грецкие орехи — 100 грамм
чеснок — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
укроп — несколько веточек
соль — по вкусу
оливковое масло.

Приготовление:

Нарезаем огурцы кубиком, солим и перемешиваем.

Шинкуем укроп, измельчаем чеснок, добавляем в кастрюлю, солим и перемешиваем.

Убираем кастрюлю в холодильник на 10-15 минут, чтобы огурцы дали сок.

Перемалываем орехи в блендере или рубим ножом.

Несколько долек ореха оставляем целыми для подачи.

Пересыпаем измельченные орехи в кастрюлю и заливаем кефиром.

Перемешиваем, перчим и настаиваем в холодильнике еще 20 минут.

Подаем, добавив к супу столовую ложку оливкового масла и несколько долек ореха.

Приятного аппетита!

Читайте также:  Гречневый суп с галушками на овощном бульоне: ароматный и питательный!
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий