Баклажаны, томаты, чеснок и интересая закуска у вас на столе

Закуски

Друг недавно поделился рецептом отличной сезонной закуски, на приготовление которой уходит совсем немного времени. Результат меня приятно удивил и теперь я часто готовлю это блюдо из баклажанов и помидоров к приходу гостей. Получается сытно, недорого и очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан;
  • 2-3 помидора;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 1 пучок укропа;
  • соль, перец — по вкусу.

Сначала промываю и сушу баклажаны, удаляю хвостики и нарезаю тонкими ломтиками.

Заливаю их небольшим количеством подсолнечного или любого другого растительного масла и оставляю на десять минут — для этого при жарке потребуется меньше масла. Выбираю баклажаны среднего размера, гладкие и твердые

Соус готовлю отдельно: в миске смешиваю майонез, прессованный чеснок и мелко нарезанный укроп. Добавляю по вкусу соль, перец или другие специи и тщательно перемешиваю.

Я предпочитаю заменять магазинный майонез натуральными начинками — подойдет сметана или греческий йогурт. Добавляю в основу немного оливкового масла, горчицы или чеснока.

Из йогурта делаю традиционный греческий соус: там чеснок измельчаю, выжимаю лимонный сок, мелко нарезаю зелень и свежий огурец.

Читайте также:  Вкусные баклажаны на скорую руку. Улетная закуска
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий