Баклажаны целиком в банке на зиму без стерилизации — просто и очень вкусно!

Завтраки

Никаких сухих рецептов!

В сезон предлагаем вам на зиму обвалять вкусные цельные баклажаны в банке. Рецепт простой и легкий, без стерилизации, что порадует любую хозяйку. Овощи получаются вкусными и ароматными. При минимальном наборе специй у вас получатся отличные баклажаны, зимой они слетят со стола — так будет вкусно. При подаче нарезать «блюз» на средние кусочки, также можно добавить зелень и немного растительного масла — это будет прекрасная закуска для вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

Для двухлитровой канистры:
Баклажан — 1 кг.
Вода — 1 л.
Соль — 1 ст. Л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец — 3-4 шт
Уксус 9% — 5 ст. Л.
Чеснок — 2-3 зубчика.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

Производство: 1 бак на 2 литра.

Как приготовить:

1. Промыть баклажаны, разрезать хвосты и проткнуть вилкой или ножом в нескольких местах. Используйте для рецепта мелкие фрукты. Ничего страшного, если овощи среднего размера.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

2. В большой кастрюле вскипятить 3 литра воды и добавить 100 г соли — выложить баклажаны и варить 7-8 минут на среднем кипении. Готовность овощей легко проверить ножом или вилкой, проколоть. Осторожно выложите приготовленные баклажаны на тарелку или разделочную доску.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

3. Простерилизуйте банки. Промойте 2-литровую банку пищевой соды, несколько раз промойте чистой водой. Затем запарьте банки. Для этого есть специальное кольцо, которое устанавливается на кастрюлю с кипятком. Пропаривайте банку 4-5 минут.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

4. В подготовленную банку на дно выложить горошины перца и лавровый лист.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

5. Чеснок очистить и нарезать дольками, выложить на дно банки.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

6. Выложите приготовленные баклажаны в банки, не давите слишком сильно, чтобы они не комились, дайте овощам полежать свободно. Удобно использовать только 2-литровую банку — уместится примерно 5-6 вареных овощей.

Читайте также:  Идеи к завтраку из самых простых продуктов!

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

7. Приготовить маринад — вскипятить воду, посолить, перемешать. Влейте уксус и сразу выключите огонь. Маринад готов.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

8. Залить горячим маринадом банки с баклажанами доверху.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

9. Закатать банки железными крышками под ключ.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

10. Переверните банки вверх дном и согрейте их одеялом, дайте им полностью остыть в таком виде.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

Готовое изделие хранить в темном прохладном месте; подойдет кладовая в квартире, подвале или погребе. Изделие хорошо сохранилось всю зиму.

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

Целые баклажаны в банке на зиму без стерилизации - просто и очень вкусно!

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий