Аппетитный салат-закуска из баклажанов. Можно консервировать и делать на каждый день

Закуски

Вкусные!

Такую закуску продаем очень быстро — наша семья, все друзья очень любят эти баклажаны с оригинальным грибным вкусом. Салат можно консервировать и готовить только на каждый день.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

— баклажаны, 2 кг;

— чеснок, 2 головки;

— репчатый лук, 2 штуки;

— перец острый, 1 шт;

— овощи по вкусу;

— масло растительное, 250 мл.

Для приготовления маринада вам понадобится:

— вода, 2 литра;

— уксус 9%, 200 мл;

— соль, 50 г.

Аппетитная закуска из салата из баклажанов. Его можно хранить и готовить на каждый день

Процесс приготовления

Баклажаны нарезать кусочками.

Аппетитная закуска из салата из баклажанов. Его можно хранить и готовить на каждый день

Смешайте воду с солью и доведите до кипения.

Кусочки опустить в воду и варить 7 минут. Вынимаем в отдельную емкость.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порезать и пропустить через пресс.

Перец нарезать небольшими кусочками.

Совет: выберите количество чеснока и перца чили по своему вкусу. По моему опыту, чем больше, тем вкуснее.

Овощи мелко нарезать.

Смешиваем баклажаны с зеленью, луком и чесноком, растительным маслом.

Перемешать и оставить мариноваться на 1 час.

Аппетитная закуска из салата из баклажанов. Его можно хранить и готовить на каждый день

Складываем по банкам и ставим на стерилизацию.

Стерилизуем 0,5 баночки 8 минут, 1 литр — 12 минут, 1,5 — 2 литра — 15 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Чаще всего ставлю этот салат в холодильник и употребляю как свежую закуску без хранения: в закрытой таре он хранится около месяца и остается таким же свежим, ароматным и вкусным. Но я также могу приберечь немного банок на зиму.

Аппетитная закуска из салата из баклажанов. Его можно хранить и готовить на каждый день

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Яичнo-чесночныe гpeнки c сыpом и зелeнью
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий