5 рецептов глазури для куличей

Выпечка

Глазурь – это традиционное покрытие пасхальных куличей, которое не только выполняет сакральную роль, но и придает пасх вкус, аромат, создает узнаваемый декор.

Глазурь сахарная:

— пудра сахарная, 1 стакан;

— вода, 0.5 стакана.

Способ  приготовления:

Просеиваем пудру через ситечко – так глазурь будет однородной.

Нагреваем до теплого состояния воду и вливаем в пудру, вымешиваем до однородности. Покрываем куличи.

Если хотите сделать цветную глазурь, можно добавить пищевые красители или сок моркови, свеклы, пюре шпината, куркуму.

Глазурь белковая:

— белок, 1 шт;

— пудра, 1 стакан;

— соль щепотка;

— сок лимона, 1 ч.л или лимонная кислота, щепотка.

Взбиваем белок до стойкой пены, потом постепенно вводим пудру и взбиваем, соль, сок лимона.

Сок лимона можно заменить любым другим кисловатым соком – он делает глазурь упругой и плотной, ароматной.

Глазурь шоколадная:

— крахмал, 1 ч.л;

Читайте также:  Хачапури
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий